Los buñuelos son un plato típico de Semana Santa en nuestra gastronomía, aunque deberían hacerse todo el año porque están buenísimos. Resulta un poco engorroso el momento de la fritura, pero te animamos a que pruebes a preparar estos buñuelos de pulpo porque son muy sencillos de elaborar y con un sabor exquisito.
En la cocina japonesa existe algo parecido a nuestros buñuelos de pulpo, los takoyaki. Son muy populares en Osaka en los puestos de comida que se encuentran por la calle.
1 paquete de pulpo cocido el Rey del Pulpo.
1 diente de ajo.
Perejil.
150 ml de agua.
30 ml de aceite de oliva virgen extra.
2 huevos.
100 g de harina de todo uso.
Sal.
Aceite de oliva.
Puedes sustituir el aceite de oliva virgen extra por 30 g de mantequilla, le aportará un sabor diferente.
No tengas prisa y deja reposar el tiempo indicado la masa, este paso es muy importante.
Acompaña los buñuelos con una salsa hecha con AOVE, pimentón y ajo, o con una mayonesa casera. ¡Te chuparás los dedos!
Si quieres acompañar tus buñuelos con unas salsas sabrosas y caseras, te animamos a que visites nuestra receta de pulpo con alioli y otras salsas, donde te explicamos cómo elaborarlas.
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