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Volovanes Rellenos de Ensaladilla de Pulpo

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Los volovanes rellenos se pueden elaborar de diferentes y variadas elaboraciones. Nosotros te proponemos unos volovanes rellenos de ensaladilla de pulpo; una receta sorprendente, sabrosa y resultona; un entrante para triunfar con una elaboración fácil y rápida de preparar.

¡Anímate a elaborar este excelente entrante!

  • Para compartir: 4 personas
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: 60 min
  • Ideal para: Entrante
  • Calorías: 380 Kcal/100gr

RECETA DE VOLOVANES RELLENOS DE ENSALADILLA DE PULPO

Ingredientes

Ingredientes para cuatro personas:

1 paquete pequeño de pulpo cocido el Rey del Pulpo

8 volovanes de hojaldre

3 patatas medianas

1 lata de atún

1 zanahoria

50 g de guisantes cocidos

Mayonesa casera: 1 huevo, 1 vaso de aceite de oliva suave, zumo de ½ limón y sal.

Elaboración

  • Lo primero que haremos será preparar la ensaladilla de pulpo. Para ello, cocemos las patatas lavadas con piel hasta que estén tiernas junto con la zanahoria entera sin piel (30 minutos aprox.); para comprobarlo pinchamos con un palillo o un cuchillo.
  • Mientras se cuecen las patatas elaboramos la mayonesa. En un vaso de batidora, colocamos el huevo y lo cubrimos de aceite de oliva suave, una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón.
  • Empezamos a batir sin mover la batidora hasta que veamos que la salsa empieza a emulsionarse; después, comenzamos con movimientos de arriba abajo hasta que consigamos una mayonesa densa.
  • Una vez estén las patatas cocidas, dejamos que se enfríen un poco y las pelamos. A continuación, las cortamos o las esmagamos, añadimos dos cucharadas de mayonesa, los guisantes cocidos, la latita de atún y la zanahoria cocida picada.
  • Cortamos el pulpo en rodajas pequeñas o en trocitos. Incorporamos y mezclamos todo bien.
  • Dejamos que repose tapada en el frigorífico para que se enfríe.
  • Rellenamos los volovanes colocando una cucharada de ensaladilla en el centro y servimos.

 

Algunos trucos para elaborar los mejores volovanes rellenos

Debemos rellenar los volovanes justo antes de servirlos para que el hojaldre no se humedezca y mantengan esa textura crujiente que lo caracteriza.

Puedes encontrar los volovanes de distintos tamaños y formas en el mercado. Escoge el tamaño adecuado a tus necesidades.

Decóralos con un poco de cebollino picado o perejil fresco para darle un toque de color y sabor.

Si quieres preparar otros entrantes con pulpo cocido, anímate a probar estos bocaditos de pulpo rebozado crujiente, están deliciosos y son muy sencillos de elaborar, las empanadillas de pulpo o las alcachofas rellenas de pulpo y marisco.

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