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El pulpo con calabacín a la plancha es esa receta que te saca de apuros cuando quieres algo rico y fácil de hacer. Es una versión más ligera del típico pulpo a la gallega, dándole un respiro a la patata y dejando que el calabacín aporte su toque único.

La mezcla del pulpo con el calabacín es una de esas combinaciones que sorprenden por lo bien que van juntas. El calabacín, con su toque suave y sutil, complementa al pulpo sin quitarle protagonismo. Así consigues un plato que, además de estar bueno, tiene un aspecto apetecible y natural, todo gracias a la simplicidad de sus ingredientes.

A continuación, te mostramos cómo preparar este pulpo a la plancha con calabacín. Es tan fácil que te va a encantar. Ya sea para una cena improvisada o para algo un poco más planificado, esta receta es una opción ganadora. Sencilla, sabrosa y sin pretensiones, perfecta para cualquier momento en que quieras disfrutar de algo bueno sin complicaciones.

 

  • Para compartir: 2 personas
  • Dificultad: baja
  • Tiempo: 20 min
  • Ideal para: Cena
  • Calorías: 174 Kcal/100g

Ahora que ya sabes lo fabuloso que es este plato, es hora de poner manos a la obra. Empezaremos con el calabacín, ese ingrediente que, aunque sencillo, juega un papel crucial en nuestra receta. Este paso inicial es sencillo, pero esencial para que todo lo demás fluya con facilidad. Con estos ingredientes preparados, estás a un paso de convertirte en un experto en pulpo con calabacín a la plancha, una receta que promete sabor y sencillez en cada bocado.

receta de pulpo a la plancha con calabacín

INGREDIENTES

Ingredientes para dos personas:

1 paquete de 300g de el Rey del Pulpo.

1 calabacín mediano/grande

Pimentón  de la Vera dulce

Pimentón de la Vera picante

Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

Sal

 

ELABORACIÓN

COCINA EL CALABACÍN:

  • Empieza lavando el calabacín. Luego, córtalo en rodajas de unos centímetros de grosor para que se cocinen de manera uniforme.
  • En una sartén con un poco de aceite, cocina las rodajas de calabacín a fuego medio. Espera hasta que estén doradas y tiernas, luego retíralas y resérvalas en un plato.

PREPARAMOS EL PULPO

  • Si ya tienes el pulpo cocido, como el que ofrecemos en el Rey del Pulpo, comienza cortándolo en trozos. Hacerlo antes de calentarlo facilitará el corte y te permitirá manejar mejor el tamaño de las porciones.
  • Una vez cortado, calienta una sartén o plancha y coloca los trozos de pulpo. Lo que buscamos aquí es conseguir un dorado apetitoso en cada trozo, dándole ese toque crujiente y delicioso.

EMPLATADO Y ALIÑO

  • Coloca las rodajas de calabacín como base en el plato.
  • Añade los trozos de pulpo encima del calabacín.
  • Ahora, aliña el plato: primero, sazona con sal al gusto, espolvorea con el pimentón dulce y picante, y termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Con estos pasos, tendrás un plato delicioso de pulpo con calabacín a la plancha, perfecto para una comida especial o para darte un capricho cualquier día. ¡Esperamos que lo disfrutes!

Algunos trucos para que el pulpo con calabacín quede espectacular

Procura no cortar el calabacín muy finito para que las rodajas te queden consistentes, mejor que tengan algo más de 1 cm a que sean muy finitas. 

Si no te gusta el picante, usa únicamente pimentón dulce, siempre y cuado sea de La Vera, tu plato mantendrá un sabor espectacular. 

Si lo que buscas son ideas de cenas rápidas sin duda este pincho de pulpo y piña y este ceviche de pulpo te encantarán. Si eres más tradicional siempre puedes optar por la receta de siempre de pulpo a la gallega con pulpo cocido, que se hace en pocos minutos.
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