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mini pizzas de pulpo

Para una cena informal, para compartir, para un día en el que no dispones de mucho tiempo para cocinar… Siempre es una buena ocasión para preparar una pizza, y, además, ¡con pulpo está riquísima!

Hoy te traemos la receta para preparar ocho mini pizzas de pulpo con queso de tetilla y un toque de pimentón.

  • Para compartir: 2-3 personas
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: 30 min + 60 min (reposo)
  • Ideal para: Cena/ Entrante
  • Calorías: 285 Kcal/100gr

RECETA DE MINI PIZZAS DE PULPO CON QUESO DE TETILLA

Ingredientes

Ingredientes para ocho mini pizzas:

1 paquete de medio pulpo cocido el Rey del Pulpo

300 g de queso de tetilla

1 bote pequeño de salsa de tomate

Pimentón dulce

Orégano

Aceite de oliva virgen extra

Para la masa de las mini pizzas:

200 g de harina de fuerza

100 ml de agua

15 g de levadura fresca de panadería

½ cucharadita de sal

Elaboración

  • Para hacer la masa para las mini pizzas lo primero que haremos será diluir la levadura en agua templada.
  • En un bol donde tendremos la harina y la sal, vertemos el agua con la levadura y mezclamos bien.
  • Volcamos la masa sobre la encimera enharinada y amasamos durante 5 o 10 minutos hasta obtener una masa lisa.
  • La colocamos en un bol engrasado y dejamos que aumente de volumen sobre 1 hora.
  • Mientras fermenta nuestra masa, cortamos los tentáculos de pulpo en rodajas y el queso en tiras.
  • Una vez esté lista la masa de las mini pizzas, amasamos un poco para desgasificar y la dividimos en 8 porciones a las que le daremos forma de bola.
  • Estiramos cada una de ellas y colocamos sobre papel de horno.
  • Extendemos una capa fina de salsa de tomate sobre cada base de mini pizza y espolvoreamos un poco de orégano.
  • Repartimos las tiras de queso y las rodajas de pulpo.
  • Horneamos durante 10 – 15 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
  • Retiramos del horno, echamos unas gotitas de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimentón dulce, y servimos.

Te dejamos todos los pasos de esta deliciosa receta de mini pizzas de pulpo en el siguiente vídeo:

Algunos consejos para hacer unas riquísimas mini pizzas de pulpo

Usa otros tipos de queso, ¡o una mezcla de ellos! Por ejemplo, queso de tetilla y queso ahumado.

¿Quieres darles un toque picante a tus mini pizzas? Utiliza un aceite de oliva picante de guindilla, o sustituye el pimentón dulce por pimentón picante.

Si no tienes tiempo y quieres que esta receta de mini pizzas sea aún más sencilla, puedes encontrar en cualquier supermercado bases para mini pizzas refrigeradas.

¿Te gustaría preparar más recetas sencillas y deliciosas de pulpo? Anímate a elaborar estas empanadillas de pulpo y rulo de cabra con cebolla caramelizada, o unas sabrosas y fresquitas brochetas de ensalada caprese con pulpo.

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