fbpx
El Rey del Pulpo > Recetas con Pulpo > Al Horno > Pastel de Patata y Pulpo al Horno

Uno de los alimentos más empleados para acompañar el pulpo son las patatas. ¿Y si combinamos de una manera diferente estos dos ingredientes?

A continuación, te explicamos cómo elaborar un delicioso pastel de patata y pulpo al horno.

  • Para compartir: 4 personas
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: 45 min
  • Ideal para: Plato principal
  • Calorías: 255 Kcal/100gr

RECETA DE PASTEL DE PATATA Y PULPO AL HORNO

Ingredientes

Ingredientes para cuatro personas:

1 paquete de pulpo cocido el Rey del Pulpo

4 patatas

1 cucharada de mantequilla

1/2 vaso de leche

2 huevos

Queso rallado para gratinar

Pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón de La Vera dulce

Sal

Elaboración

  • Para comenzar con nuestra receta de pastel de patata y pulpo, lavamos las patatas y las cocemos en una olla cubiertas de agua con un poquito de sal. Cuando comience a hervir, dejamos cocinar aproximadamente 25 minutos, aunque lo mejor es que antes de retirarlas comprobemos con la ayuda de un palillo o un cuchillo que estén tiernas y bien hechas.
  • Una vez listas, dejamos que se enfríen un poco y las pelamos. Chafamos con ayuda de un tenedor. Lo ideal es utilizar un pasapuré ya que deben quedar bien trituradas.
  • Añadimos la mantequilla, la leche y un poco de pimienta negra molida y mezclamos bien todos los ingredientes. Debe quedar un puré suave pero un poquito espeso. Rectificamos de sal y reservamos.
  • Por otro lado, cocemos los huevos a partir de agua fría. Cuando ésta comience a hervir contamos 10 minutos. Una vez cocidos, refrescamos, pelamos y picamos.
  • Retiramos el pulpo cocido el Rey del Pulpo de su envase y cortamos en rodajitas.
  • A continuación, engrasamos una fuente para el horno con un poco de mantequilla y colocamos la mitad del puré de patata.
  • Repartimos las rodajas de pulpo por encima y el huevo picado. Rociamos un poco de pimentón de la Vera dulce y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cubrimos con el resto de puré.
  • Espolvoreamos con un poco de queso rallado y gratinamos en el horno precalentado a 180ºC durante 10 – 15 minutos.
  • Servimos y ¡a disfrutar!

Algunos trucos para elaborar el puré de patatas perfecto

Para conseguir un puré suave con mucho sabor es importante cocer las patatas enteras con piel, así la patata no perderá sus propiedades. También es fundamental que las patatas sean de tamaño similar y de buena calidad.

Dependiendo del tamaño y de la variedad de las patatas, el tiempo de cocción varía de 20 a 45 minutos.

A este riquísimo pastel de patata y pulpo podemos añadirle más ingredientes. Por ejemplo, unos guisantes cocidos, una latita de atún… O pochar cebolla para añadir entre medias de las capas de puré. Otra opción para nuestro pastel, es cubrirlo con mayonesa y después gratinarlo.

¿Quieres preparar más recetas originales con pulpo? Prueba nuestros canelones de pulpo elaborados con crêpes, no te arrepentirás.

¿Te ha gustado nuestra receta de pastel de patata y pulpo al horno? ¡Déjanos tu valoración!

[Total: 2   Promedio: 5/5]