En la gastronomía española, el pulpo es un ingrediente muy extendido por nuestra geografía. ¿Quién no ha comido un delicioso pulpo cocido a la gallega? ¿Y pulpo a la plancha?
Sin embargo, no es tan común haber degustado el pulpo al horno. Pero tiene una fácil solución, ya que el pulpo asado es una de las maneras de elaborarlo más sencilla, con un resultado exquisito y sabroso. La carne del pulpo al horno queda tierna y jugosa, mientras que su piel adquiere una textura muy crujiente y dorada.
En Murcia elaboran el pulpo a la murciana, pulpo crudo cocinado en el horno con cerveza, ajos, laurel, pimienta y un chorrito de aceite de oliva; y servido con un trozo de limón. Nada más, sólo con estos ingredientes y dejando que se cocine durante 1 hora aproximadamente, consiguen un plato de impresión.
Te proponemos una adaptación de este fantástico plato partiendo de pulpo ya cocido el Rey del Pulpo con el que también conseguirás un resultado muy sabroso.
No te pierdas nuestra versión de esta receta tan especial, ¡te va a encantar!
1 paquete de pulpo cocido refrigerado el Rey del Pulpo.
2 patatas medianas.
1 cebolla grande.
100 ml de vino blanco.
100 ml de cerveza.
Zumo de ½ limón.
3 dientes de ajo.
1 hoja de laurel o romero.
Pimienta negra.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal gruesa.
Si te gustan las recetas sencillas y saludables con pulpo, prueba también el pulpo a la plancha , esta deliciosa receta de pulpo a la brasa o el pulpo con cebolla caramelizada, plato de alta cocina fácil de hacer. Y si te apetece otra famosa receta al horno, te recomendamos el pulpo a lagareiro o al estilo portugués con patatas.
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