El pulpo es un ingrediente perfecto también para guisos tradicionales. De hecho, en esta receta te demostramos que puedes convertir unas deliciosas fabes en el mejor acompañamiento de este cefalópodo que ofrece tantos beneficios para la salud.
Para preparar esta receta solo tienes que atender a las siguientes instrucciones.
1 paquete de tentáculos cocidos de 400 g el Rey del Pulpo.
1/2 Kg de fabes.
2 cebollas.
3 dientes de ajo.
1 tomate.
1 zanahoria.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
Pimentón.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
El maridaje con vino blanco o cava es magnífico. Puedes acompañar las fabes con pulpo con una ensalada, así se convertirá en una comida más completa.
Añade una cucharadita de comino al guiso para facilitar la digestión de este plato.
Fija, en el diente de ajo que debes añadir a la olla donde cuezas las fabes, un clavo de olor. Le dará un gusto distinto al plato.
En caso de cocer las fabes en una olla normal, necesitarás más tiempo. Entre 45 y 90 minutos, dependiendo de las alubias utilizadas.
El éxito del plato depende directamente de la calidad de las alubias utilizadas.
Ya habrás comprobado que este guiso es perfecto para la primavera, aunque puede prepararse en cualquier época del año. ¿Quién se resiste a degustar un plato de fabes con pulpo? Sorprende a tus amigos y familiares preparándolo en tu casa y sorpréndete con los excelentes resultados de un plato tan delicioso como único. Prueba también los garbanzos con pulpo o el guiso tradicional de pulpo a la mugardesa, uno de los más reconocidos de nuestra gastronomía.
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