Aunque cuando pensamos en la gastronomía de las islas Canarias lo primero que se nos viene a la mente son las papas arrugás, el mojo picón y para los más aficionados a la cocina, la ropa vieja o el sancocho, nada más lejos de la realidad. Y es que como buena isla que es, en ella se puede disfrutar de los mejores platos a base de pescados, mariscos y moluscos. Entre ellos, no puede faltar el pulpo. Con él se elabora un delicioso plato fresquito y muy nutritivo para el verano, el salpicón de pulpo al estilo canario.
El salpicón de pulpo es un plato humilde típico de islas y de lugares mediterráneos que utiliza como ingredientes el pescado y las hortalizas propias de la zona aderezados con el mejor aceite de oliva, vinagre o limón. Un plato que siempre queda bien tanto para el día a día como para una ocasión especial.
¿Quieres cocinar un sencillo salpicón de pulpo en poco tiempo y con un sabor rico? Te enseñamos a prepararlo. Además, te damos unas cuantas ideas para que a partir de esta receta básica elabores otras igual de deliciosas.
400 gr de pulpo cocido el Rey del Pulpo.
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
1 cebolla mediana
2 tomates
Unas ramitas de perejil y pimentón (opcional)
Para el aliño:
Aceite de oliva virgen extra
Limón o vinagre de vino blanco o manzana
Pimienta (opcional)
Sal
Para el aliño: