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Cómo se pesca el pulpo de manera artesanal

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Cómo se pesca el pulpo de manera artesanal

El¬†pulpo¬†es un alimento muy preciado en la gastronom√≠a espa√Īola y que, adem√°s, aporta propiedades nutritivas y beneficios para nuestra salud. Pero la elevada demanda de este molusco hace que, en ocasiones, se recurra a una pesca intensiva con t√©cnicas poco favorables para la sostenibilidad de nuestros oc√©anos.

Sin embargo, desde El Rey del Pulpo creemos que es posible ofrecer el producto a nuestros clientes recurriendo a técnicas artesanales de pesca que no perjudiquen al medio ambiente. A continuación, te contamos cuáles son estas técnicas más extendidas de la pesca artesanal del pulpo y en qué consisten.

Técnicas de pesca artesanal del pulpo

El pulpo que te ofrecemos proviene de Marruecos y tiene una calidad muy elevada, dado que se alimenta fundamentalmente de otros moluscos y crustáceos. Un producto de este calibre ha de cuidarse en cada paso del proceso y, por eso, también cuidamos los momentos iniciales de la pesca. Recurrimos a técnicas como nasas, trampas, anzuelos y sedales para su captura. 

Así mismo, estas técnicas evitan la captura masiva y sin control, lo que terminaría reduciendo o eliminando esta joya y el resto de especies de nuestros océanos.

PESCAR PULPO CON NASAS Y TRAMPAS

Cómo se pesca el pulpo de manera artesanal
Cómo se pesca el pulpo de manera artesanal

Las nasas son un tipo de trampa que se utiliza en pesca artesanal del pulpo, porque es además es sostenible. El objetivo no es capturar este animal arrastrando otros que se encuentren con él. Por el contrario, se consigue que acuda a ciertos cebos que colocamos en las trampas. Estas funcionan colocando en el interior estímulos de tipo químico, como puede ser la carnada.

Para construir estas¬†trampas¬†pueden utilizarse¬†botellas, embudos, cilindros o conos¬†por donde entra¬†el animal y desde donde le resulta¬†dif√≠cil escapar posteriormente. Es importante dise√Īar estas¬†nasas¬†a√Īadiendo peque√Īas v√≠as de escape para que los animales m√°s peque√Īos tengan una salida y no sean capturados involuntariamente.

Aun as√≠, cuando las¬†nasas¬†llegan al barco, se analizan para comprobar si han quedado atrapados¬†animales de peque√Īo tama√Īo o aparecen otras especies marinas que no nos interesaba capturar. Todos ellos son devueltos al mar vivos para no desperdiciar los recursos.

As√≠, evitando la¬†pesca¬†masiva y adaptando los mecanismos para la liberaci√≥n de los animales m√°s peque√Īos, conseguimos mantener la sostenibilidad en los oc√©anos y no influir en el curso de la vida en los mismos.

LA PESCA DEL PULPO CON ANZUELOS Y SEDALES

Cómo se pesca el pulpo de manera artesanal marroquí

La pesca mediante anzuelos es quizá la técnica más tradicional y también puede emplearse en el caso que nos ocupa. No obstante, y debido a las dimensiones de este animal, se emplea una variante especial formada por dos o tres anzuelos de gran calibre, que recibe el nombre de pulpera. 

La pesca de estos cefalópodos se realiza en zonas rocosas donde los tentáculos tienden a adherirse fuertemente. Por tanto, el empleo de un sedal junto a una pulpera permite despegar de forma más sencilla al animal una vez que ha picado el anzuelo.

En lo que respecta al¬†cebo, pueden emplearse diferentes opciones, todas ellas procedentes del mar como sardinas, trozos de jureles¬†u otros pescados similares que muestren un aspecto brillante para atraer al animal. Adem√°s, tambi√©n pueden emplearse fragmentos de carne como patas de pollo o longanizas, que tambi√©n atraen a los pulpos. Por √ļltimo, otra variante que tambi√©n funciona es recurrir a los¬†cebos artificiales.

La técnica de anzuelo y sedal es una pesca totalmente sostenible que captura los animales de uno en uno y garantiza que solamente se pesquen aquellos que van a consumirse.

¬ŅCOMO PESCAMOS NUESTRO PULPO?

En este vídeo puedes conocer de primera mano cómo es el proceso de pesca de manera artesanal de nuestro pulpo:

¬ŅPor qu√© es tan necesaria la pesca artesanal del pulpo para el medio ambiente?

 

En la actualidad, existen algunas técnicas de pesca que resultan muy destructivas para los océanos. Una de las más conocidas es la de arrastre, que con grandes redes captura todo lo que encuentra a su paso (desde animales en edad reproductiva hasta corales y otras joyas del océano). Esto lleva, entre otras consecuencias, a la extinción de especies marinas.

Por otro lado, encontramos la¬†pesca¬†sostenible y no invasiva. Las t√©cnicas de¬†nasas¬†y anzuelo con sedal¬†escogen √ļnicamente los animales que van a consumirse¬†y no se desechan otras especies que no van a comercializarse, pues los individuos capturados se devuelven vivos al oc√©ano. Adicionalmente, nos permite¬†seleccionar los pulpos que ya no est√°n en √©poca reproductiva,¬†y los de peque√Īo tama√Īo se devuelven nuevamente al oc√©ano.

Adem√°s, se trata de t√©cnicas no contaminantes que no producen da√Īos en el agua ni en el resto de especies marinas. Las embarcaciones que utilizamos son de peque√Īo tama√Īo y no gastan recursos excesivos.

En resumen, nosotros preservamos el medio ambiente y, por ello, apostamos por una pesca sostenible del pulpo y nos formamos en proyectos de mejora pesquera. Fundamentalmente, nuestra labor se basa en aplicar técnicas tradicionales como las nasas, las trampas, los anzuelos y los sedales, en detrimento de otros tipos de pesca más agresivos. De este modo, conseguimos aportar valor a nuestra sociedad a través de la sostenibilidad de los océanos.

El Rey del Pulpo apuesta por una pesca artesanal y sostenible del pulpo y nos formamos e involucramos en proyectos de mejora pesquera y del medio marino en las zonas de origen de nuestra materia prima

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