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Pasta a la marinera con pulpo, mejillones y langostinos

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Receta de pasta con marisco: pasta marinera con pulpo, langostinos y mejillones

¬ŅQuieres una receta muy nutritiva y que no te aporte muchas calor√≠as? Te ense√Īamos a elaborar la pasta a la marinera m√°s deliciosa: con¬†pulpo, mejillones y langostinos. Ideal para todos aquellos que quieren incorporar el pescado a su dieta en una receta muy atractiva para la vista y el paladar.

  • Para compartir:¬†4 personas
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo:¬†30 min
  • Ideal para: Comida/Cena/Primer plato
  • Calor√≠as: 297 Kcal/100gr

El pescado y el marisco están entre los alimentos más sanos y necesarios para nuestro organismo. Son ricos en proteínas de alto valor biológico y además contienen poca grasa. Asimismo, son abundantes en vitaminas y minerales.

Pasta a la marinera con pulpo y marisco

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

Un paquete de tentáculos de 200 gr el Rey del Pulpo cocido congelado o refrigerado.

400 g de pasta.

8 mejillones.

Una docena de langostinos cocidos.

2-3 dientes de ajo.

1 cebolleta.

1 tomate maduro.

Perejil fresco.

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Pimienta.

Sal.

Agua de la cocción de los mejillones.

Una hoja de laurel (opcional).

 

Modo de Elaboración

  • Puedes optar por preparar la receta con pulpo congelado ya cocido o refrigerado. En el primer caso, sacamos el paquete del congelador y lo introducimos en un¬†recipiente con agua fr√≠a durante unos30 minutos¬†hasta que est√© descongelado.
  • Una vez descongelado, o si tu pulpo es refrigerado: Abrimos el paquete y¬†cortamos el pulpo¬†en rodajas de 1 cm m√°s o menos. Reservamos.
  • A continuaci√≥n, cocemos la pasta. El tiempo de cocci√≥n depender√° del tipo y marca, para que queden en su punto, mejor mirar este dato en el envase. Si quieres darles un punto de sabor, puedes a√Īadir al agua de la cocci√≥n una hoja de laurel.
  • Para esta receta necesitamos que la pasta no est√© muy cocida, ya que despu√©s se terminar√° de cocer con el resto de ingredientes. As√≠ que cuando est√©n casi al dente, los sacamos de la olla, enfriamos y¬†escurrimos¬†la pasta.
  • Tambi√©n debemos cocer los mejillones. En una olla con un poquito de agua, les damos un hervor hasta que se abran. Retiramos y reservamos.
  • Rehogamos la cebolleta picada en brunoise (cubitos peque√Īos) en una sart√©n con un poquito de AOVE hasta que est√© casi transparente. Incorporamos los ajos laminados y sofre√≠mos 2 minutos m√°s.
  • Picamos bien el tomate, a√Īadimos a la sart√©n y rehogamos.
  • Es el momento de a√Īadir un poco de agua de cocer los mejillones, los langostinos pelados, el pulpo cocido, la pasta y la pimienta. Colocamos encima los¬†mejillones¬†y cocinamos 3 o 4 minutos.
  • Rectificamos de sal y servimos el plato con un poco de perejil fresco picado.

Algunos trucos para tu receta de pasta a la marinera

Si no tienes tiempo puedes elaborar la receta de forma a√ļn¬†m√°s r√°pida. Cuece la pasta y p√°salos por la sart√©n con aceite de oliva. A√Īade el pulpo y el marisco ya cocido, un par de cucharadas de tomate frito, adem√°s de perejil y ajo secos y rehoga 2 minutos.

Si quieres darle un toque diferente¬†a tu plato puedes cambiar la pasta tradicional (macarrones, espaguetis…) que compramos en el supermercado por¬†otro tipo de pasta¬†como tallarines,¬†tortiglioni¬†o¬†mafadine. Puedes encontrarlos en tiendas especializadas en pasta.

Recuerda que la cantidad de agua adecuada para la pasta es un litro por cada 100 gramos.

Para que la pasta no se pase, recuerda meterla en el agua justo cuando esté hirviendo. Y cuando la pasta esté lista pásala por agua fría y resérvala con un chorrito de aceite.

Si quieres un plato muy sano y nutritivo y sin aportar calorías de más a tu cuerpo, combina la pasta con el pulpo y otros pescados. Prueba también la pasta con pulpo y verduras o los espaguetis con pulpo, nuestras recetas además de sanas, rápidas y sabrosas. 

¬°Delicioso!

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