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Pasta alla marinara con polpo, cozze e gamberi

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Receta de pasta con marisco: pasta marinera con pulpo, langostinos y mejillones

Il pesce e i frutti di mare sono tra gli alimenti più sani e necessari per il nostro organismo. Infatti, sono ricchi di proteine ad alto valore biologico e, per di più, contengono pochi grassi. Inoltre, presentano un elevato contenuto di vitamine e minerali.

  • Da condividere: 4 persone
  • Difficoltà: Bassa
  • Tempo: 30 min
  • Ideale come: Piatto principale / Cena
  • Calorie: 297 kcal/100 g

PASTA ALLA MARINARA CON POLPO E FRUTTI DI MARE

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

Una confezione di tentacoli precotti el Rey del Pulpo da 200 g, in formato surgelato o refrigerato

400 g di pasta

8 cozze

Una dozzina di gamberi precotti

2-3 spicchi d’aglio

1 cipollotto

1 pomodoro maturo

Prezzemolo fresco

Un filo di olio extravergine di oliva

Pepe

Sale

Acqua di cottura delle cozze

Una foglia di alloro (opzionale)

PREPARAZIONE

  • Per preparare questa ricetta puoi utilizzare il polpo precotto surgelato o refrigerato. Nel primo caso, estrai la confezione dal freezer e immergila in un recipiente con acqua fredda per circa 30 minuti fino a quando non si scongela.
  • Una volta scongelato o se il polpo era refrigerato, apri la confezione e taglia il polpo a fette di circa 1 cm. Mettilo quindi da parte.
  • Successivamente, cuoci la pasta. Il tempo di cottura dipende dalla tipologia e dalla marca scelta. Per assicurarsi di non sbagliare i tempi, è preferibile consultare tale informazione sulla confezione del prodotto. Per conferire un tocco di sapore, puoi aggiungere all’acqua di cottura una foglia di alloro.
  • Per preparare al meglio questa ricetta è importante che la pasta non sia molto cotta, in quanto la cottura proseguirà quando si andrà ad aggiungere agli altri ingredienti. Pertanto, quando è quasi al dente, toglila dalla padella, raffreddala e scolala.
  • Non dimenticare che devi anche cuocere le cozze. In una pentola con un po’ d’acqua, falle bollire fino a quando non si aprono. Ritirale e mettile da parte.
  • Fai soffriggere il cipollotto ridotto a brunoise (piccoli cubetti) in una padella con un po’ di olio extravergine di oliva fino a che non diventi quasi trasparente. Aggiungi gli spicchi di aglio tagliati a scaglie e friggili per altri 2 minuti.
  • Trita bene il pomodoro, aggiungilo alla padella e fallo soffriggere.
  • A questo punto, aggiungi un po’ di acqua di cottura delle cozze, i gamberi sgusciati, il polpo precotto, la pasta e il pepe. Disponi sopra le cozze e cuoci per 3 o 4 minuti.
  • Aggiusta di sale e servi il piatto con del prezzemolo fresco tritato.

 

ALCUNI TRUCCHI PER LA RICETTA DELLA PASTA ALLA MARINARA

Se non disponi di molto tempo, puoi preparare questa ricetta in modo ancora più veloce. Cuoci la pasta e passala in padella con dell’olio di oliva. Aggiungi il polpo e i frutti di mare già cotti, un paio di cucchiai di salsa di pomodoro, nonché prezzemolo e agli secchi e fai soffriggere per 2 minuti.

Ricorda che la giusta quantità di acqua per la pasta è di un litro per 100 grammi. Che buono!

Per conferire un tocco di originalità al tuo piatto puoi sostituire la solita pasta del supermercato (maccheroni, spaghetti…) con formati diversi, quali tagliatelle, tortiglioni o mafaldine,  reperibili in negozi specializzati.

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