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Hojaldritos Salados Rellenos de Pulpo y Setas

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En verano solemos decantarnos por realizar comidas fáciles y que no requiera mucho tiempo prepararlas. La receta que te traemos hoy es perfecta como aperitivo o para llevar de picnic, y además, es súper fácil de hacer. ¿Te animas a preparar estos hojaldritos salados rellenos de pulpo y setas con nosotros?

  • Para compartir: 4 personas
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: 35 min
  • Ideal para: Entrante
  • Calorías: 330 Kcal/100gr

RECETA DE HOJALDRITOS SALADOS RELLENOS DE PULPO Y SETAS

Ingredientes

Ingredientes para cuatro personas:

1 paquete de medio pulpo cocido el Rey del Pulpo

2 láminas de hojaldre refrigerado

1 cebolla grande

200 g de setas

1 pimiento rojo

Aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de pimentón de La Vera dulce

1 huevo para pincelar

Sal

Elaboración

  • Para elaborar estos hojaldritos salados rellenos de pulpo y setas, lo primero que tenemos que hacer es sacar las láminas de hojaldre del frigorífico; así evitaremos que se nos rompa al desenrollarlo.
  • Después, en una sartén, pochamos la cebolla picada en brunoise con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, a fuego suave.
  • Cuando esté casi transparente, incorporamos el pimiento cortado en cubitos, y dejamos que se cocine un poco.
  • Mientras tanto, lavamos y secamos bien las setas y las picamos. Subimos un poco el fuego y añadimos éstas junto con una pizca de sal. Rehogamos.
  • A continuación, agregamos el pulpo cocido el Rey del Pulpo cortado en trocitos pequeños, la media cucharadita de pimentón, y damos un par de vueltas. Dejamos que se enfríe antes de rellenar los hojaldritos salados.
  • Cortar cada lámina de hojaldre en 6 triángulos, rellenar con una cucharada del sofrito de pulpo y setas colocándola en el centro y doblar para formar los triángulos. Pincelamos cada hojaldrito salado con huevo batido.
  • Horneamos durante 20 minutos en el horno precalentado a 200ºC hasta que estén doraditos.
  • Podemos servirlos bien calentitos o prepararlos con antelación y degustarlos fríos.

 

Algunos consejos para elaborar tus hojaldritos salados

Puedes elaborar los hojaldritos salados rellenos de pulpo y gambas, de pulpo y atún, pulpo y queso de tetilla, o de lo que tú prefieras. ¡Hay muchas combinaciones deliciosas posibles!

Si quieres darle un toque picante a tus hojaldritos salados, sustituye el pimentón dulce por uno picante o una mezcla de ambos.

Después de pintar los hojaldritos salados, y antes de introducirlos en el horno, espolvorea unas semillas de sésamo por encima, o queso rallado.

¿Quieres preparar en casa otros entrantes elaborados con pulpo? Visita nuestra sección de entrantes pinchando AQUÍ; podrás descubrir distintas recetas para disfrutar con los tuyos.

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