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Ricetta di Pasta Sfoglia ripiena di polpo e funghi

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Se vi diciamo “antipasti di Natale”, tra le tante prelibatezze, quali vi vengono in mente? Ricette con la pasta sfoglia, naturalmente! Semplici, veloci e dal successo assicurato. Sono perfette sia per accompagnare l’aperitivo, sia come antipasto e fanno la loro bella figura anche nel caso di una festa a buffet.

In estate si tende anche a optare per pasti facili che non richiedono molto tempo per la preparazione. La ricetta che vi proponiamo oggi è facilissima e perfetta come aperitivo o da portare a fare un picnic.

Oggi vi proponiamo una ricetta di pasta sfoglia con ripieno di polpo e funghi. Avete già l’acquolina in bocca? Cominciamo subito allora!

  • Dosi per: 4 persone
  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 35 min
  • Ideale come: antipasto
  • Calorie: 330 Kcal / 100 g

RICETTA DI PASTA SFOGLIA RIPIENA DI POLPO E FUNGHI

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone:

1 confezione di mezzo polpo precotto el Rey del Pulpo
2 confezioni di pasta sfoglia refrigerata
1 cipolla grande
200 g di funghi
1 peperone rosso
Olio EVO
½ cucchiaino di paprica dolce
1 uovo da spennellare
Sale

PREPARAZIONE DI PASTA SFOGLIA RIPIENA DI POLPO E FUNGHI

  • Per preparare i triangoli di pasta foglia farciti con polpo e funghi, innanzitutto dovete togliere la sfoglia dal frigo e lasciarla a temperatura ambiente per qualche minuto, affinché non si rompa quando la srotolerete.
  • Dopodiché, prendete una padella e soffriggete, a fiamma bassa ed in olio EVO, la cipolla precedentemente tagliata a dadini.
  • Quando sarà diventata quasi trasparente, aggiungetevi il peperone tagliato a cubetti e lasciate che si insaporisca, sempre a fuoco lento.
  • Nel frattempo, lavate ed asciugate per bene i funghi e poi tagliateli a pezzetti. Aumentate quindi la fiamma, aggiungete i funghi alla padella con la cipolla ed il peperone ed aggiustate di sale, mescolando di tanto in tanto.
  • Successivamente, aggiungete il polpo precotto El Rey del Pulpo tagliato a tocchetti e mezzo cucchiaino di paprica dolce, sempre continuando a mescolare. Una volta che il ripieno sarà cotto, lasciatelo raffreddare per qualche minuto.
  • Nel frattempo, tagliate la pasta sfoglia in 6 rombi e poi mettete un cucchiaio del ripieno al centro di ciascuno di essi, piegandoli successivamente a metà per formare dei triangoli, i cui lati chiuderete con i rebbi di una forchetta. Sbattete quindi un uovo e poi usatelo per spennellare la pasta sfoglia.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 200ºC per circa 20 minuti, finché la superficie non risulterà dorata e croccante.
  • Ed ecco pronti i nostri triangoli di pasta sfoglia con ripieno di polpo e funghi! Potete servirli sia caldi che freddi; saranno comunque deliziosi!

ALCUNI CONSIGLI PER PREPARARE PASTA SFOGLIA RIPIENA DI POLPO E FUNGHI

Per quanto riguarda il ripieno, potete dare libero sfogo alla fantasia: polpo e gamberi, polpo e formaggio, polpo e carciofi… Chi più ne ha, più ne metta! Ci sono tantissime squisite combinazioni possibili. Qual è la vostra preferita?

E se desiderate dare un tocco piccante alle tartine, sostituite la paprica dolce con il peperoncino in polvere oppure mischiateli per dare quella spinta in più alla ricetta.

Dopo aver spennellato la pasta sfoglia con l’uovo e prima di infornare i triangoli, cospargeteli con qualche seme di papavero oppure con una spolverata di formaggio grattugiato.

Che ne dite di scoprire qualche altro antipasto a base di polpo?  Date un’occhiata ai tacos messicani con polpo. Vi stupiranno!

Se vi è piaciuta la nostra ricetta dei triangoli di pasta sfoglia al polpo, fatecelo sapere! Votatela o lasciate un commento.

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