Esta ensalada gourmet es una muy buena opción para una cena especial. La calabaza es un alimento versátil y nutritivo que, gracias a su sabor dulce y textura suave, puede ser el protagonista en todo tipo de platos. Esto la convierte sin duda, en el compañero ideal de nuestro pulpo. Por eso, hoy vamos a destacar este fantástico ingrediente en una receta que no te dejará indiferente: una ensalada gourmet de calabaza, queso feta, pulpo y pipas de calabaza. ¿Qué te parece nuestra propuesta, te animas a probarla?
Esta ensalada gourmet es una combinación perfecta de sabores y texturas. El pulpo aporta un gusto suave que contrasta con la textura carnosa y dulzura sutil de la calabaza. El queso feta ofrece un toque salado y ligeramente ácido, mientras que las pipas de calabaza suman un punto crujiente y una nota terrosa al conjunto. Todo ello aderezado con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra y perejil fresco.
200g de pulpo cocido el Rey del Pulpo.
500 gr de calabaza
200 gr de queso feta
100 gr de pipas de calabaza
Para el aliño:
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Para una textura más crujiente, puedes tostar las pipas de calabaza antes de añadirlas a tu ensalada gourmet.
Para conseguir una versión más picante, puedes probar a añadirle unas hojuelas de chile rojo.
Esta ensalada gourmet de calabaza, queso feta, pulpo cocido y pipas quedaría de 10 con un toque ácido, Puedes añadir un poco de limón exprimido o vinagre de manzana para conseguir este toque ácido en tu plato.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa ensalada de pulpo con calabaza y queso feta. Si estás buscando más formas de disfrutar del pulpo en tus platos, te invitamos a que eches un vistazo a nuestras otras recetas con pulpo. Si te has quedado con ganas de ver más recetas de ensaladas, te proponemos esta receta de ensalada con pulpo y aguacate o esta ensalada templada, que es perfecta para cualquier época del año.
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