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El Rey del Pulpo > Receitas com Polvo > Grelhados > Como preparar polvo grelhado?
Cómo preparar pulpo a la plancha
  • Dificuldade:¬†Baixa
  • Tempo:¬†20 min.
  • Ideal para:¬†Prato principal / Entrada / Jantar
  • Calorias:¬†86 Kcal/100¬†g

 

COMO FAZER POLVO GRELHADO

Ingredientes

Polvo j√° cozido El Rey del Pulpo
Azeite virgem extra
Sal grosso ou de Maldon

PREPARAÇÃO

  • Retire o polvo do frigor√≠fico e aguarde que atinja a temperatura ambiente. Se o tiver comprado congelado, deixe-o repousar em √°gua √† temperatura ambiente, dentro da embalagem, durante 30 minutos.
  • Corte o polvo em rodelas ou os tent√°culos ao meio, conforme as necessidades da receita.
  • Aque√ßa o azeite¬†numa frigideira ou na chapa.
  • Deixe-o durante alguns minutos¬†de cada lado at√© dourar. Vire-o com a ajuda de uma esp√°tula ou pin√ßa.
  • Junte o¬†sal¬†grosso ou sal Maldonno momento de¬†servir.

POLVO GRELHADO: UMA RECEITA B√ĀSICA PARA TODO O TIPO DE PRATOS

Com um bom polvo grelhado pode preparar centenas de receitas, acompanhado¬†de legumes ou batatas, com uma¬†parmentier¬†de batatas, com diferentes molhos ou como ingrediente principal de una salada suculenta, entre muitas outras prepara√ß√Ķes. Mas n√£o se esque√ßa que o polvo tem sempre de estar bem grelhado.

ALGUNS TRUQUES PARA PREPARAR O MELHOR POLVO GRELHADO

  • Para virar o polvo pode utilizar¬†uma esp√°tula ou uma pin√ßa. Ambas as op√ß√Ķes s√£o boas, √© mais uma quest√£o de gosto. S√≥ n√£o utilize um garfo porque apenas far√° com que se queime. Os alimentos grelhados n√£o devem ser espetados para que n√£o percam os seus sucos.
  • No hesite em utilizar¬†azeite virgem extra da variedade arbequina. D√°-lhe um sabor imbat√≠vel.
  • Se quiser dar-lhe um toque especial¬†esfregue a frigideiracom um¬†alho.
  • Se gostar dele tostado, basta adicionar algumasgotas de azeite.
  • Se n√£o quiser que o azeite salpique demasiado, pode pincelar o polvo com um pincel de silicone ou aplicar o azeite com um pulverizador de azeite em vez de adicionar o azeite √† frigideira.
  • Quer surpreender os seus convidados? N√£o hesite em escolher umprato bonito¬†para apresentar o seu polvo. N√£o precisa de mais nada para ter um prato incr√≠vel.
  • N√£o se esque√ßade servir o polvo assim que estiver pronto. Quente e acabado de fazer √© muito mais apetitoso.
  • Frigideira ou grelha? Se puder escolher, √© prefer√≠vel uma grelha. Seja como for, ambos devem estar perfeitamente limpos para que o polvo n√£o adquira o sabor de outros alimentos.
  • Se o seu polvo grelhado n√£o vai fazer parte de nenhuma receita, pode temper√°-lo com um pouco de¬†piment√£odoce e/ou picante e¬†salsa. N√£o utilize outras especiarias.

 

O polvo grelhado é uma maneira diferente de preparar esta carne tão deliciosa, mas pode também experimentar o polvo com alho, o polvo assado ou a nossa receita tradicional de polvo à galega.

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