Polvo com alho

• Caso tenha optado por utilizar o polvo cozido congelado, o primeiro passo é retirar o polvo do congelador na noite anterior e deixá-lo descongelar no frigorífico, ou colocá-lo em água fria durante 20-30 minutos. Se pretende utilizar o polvo cozido refrigerado el Rey del Pulpo, retire a embalagem do frigorífico e aguarde que atinja a temperatura ambiente.
• Numa frigideira com um bom fio de azeite virgem extra, adicione o alho descascado e cortado em fatias juntamente com a malagueta. Coza em lume médio e mexa bem até o alho estar bem dourado. Basta agitar a frigideira para a frente e para trás.
• Em seguida, retire o polvo da embalagem e corte-o em rodelas não muito finas, com cerca de 1 cm de espessura. Adicione à panela e salteie durante alguns minutos para que fique impregnado de todos os sabores.
• Para terminar, adicione alguns flocos de sal e sirva. O ideal é servi-lo na própria frigideira, mas pode também empratá-lo, se preferir.
• Se quiser dar um toque de cor ao seu prato de polvo com alho, polvilhe com um pouco de salsa fresca picada.

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