fbpx
pulpo al horno
  • Para partilhar: 2 pessoas
  • Dificuldade: Baixa
  • Tempo: 40 min.
  • Ideal para: Entrada / Jantar
  • Calorias: 90 Kcal/100 g

Ingredientes

Ingredientes para duas pessoas:

1 embalagem de polvo cozido refrigerado El Rey del Pulpo

2 batatas

1 cebola grande

100 ml de vinho branco

100 ml de cerveja

Sumo de ½  limão

3 dentes de alho

1 folha de louro

Azeite virgem extra

Sal grosso

PREPARAÇÃO

  • Aqueça o forno a 180ºC com calor superior e inferior. Prepare os legumes para fazer uma cama debaixo do polvo.
  • Para isso, descasque as batatas, corte-as em rodelas de 1 cm e salgue-as. Pique a cebola em juliana e coloque-a por cima das batatas num tabuleiro de forno alto para evitar que o líquido com que as regou vaze.
  • Adicione o vinho, a cerveja e um fio de azeite. Junte também os dentes de alho descascados e o louro. Cubra o tabuleiro com folha de alumínio e coza durante 20 minutos. Retire.
  • Depois, tire o polvo da embalagem e coloque os tentáculos sobre os legumes, deite o sumo de meio limão e asse durante 15 minutos. Antes de retirar do forno, grelhe durante mais alguns minutos para que a pele fique dourada e estaladiça.
  • Quando estiver pronto, retire-o do forno e coloque-o sobre uma tábua. Espere que arrefeça um pouco antes de o cortar em pedaços grandes. Num tabuleiro, coloque as batatas com cebola, depois espalhe o polvo por cima e polvilhe com um pouco de sal grosso.
  • Complete o prato regando o polvo com um fio de azeite virgem extra.

 

TRUQUES PARA UM POLVO ASSADO ESPETACULAR

Se quiser dar-lhe um toque fumado, polvilhe com um pouco de paprica fumada. No entanto, a receita tradicional de polvo assado leva apenas limão. Pode também acrescentar mais legumes à nossa receita de polvo. Por exemplo, 1 tomate maduro cortado em brunoise (cubinhos pequenos), ou pimento vermelho cortado em pequenos pedaços.

O polvo e o vinho são uma combinação perfeita. Se quiser surpreender os seus convidados, ou simplesmente desfrutar de uma excelente combinação, sugerimos que acompanhe este polvo assado com um vinho Fino, um Manzanilla ou um branco Crianza.

Se gosta de receitas de polvo simples e saudáveis, experimente também o polvo grelhado , esta deliciosa receita de polvo na brasa.

Gostou da nossa receita de polvo assado? Deixe-nos a sua avaliação!

[Total: 0    Average: 0/5]