Vale a pena conhecer e dominar este prato se for um autêntico fanático deste animal e, porque não, da Espanha. Além disso, a melhor versão é a tradicional e sem qualquer tipo de adição, o que o converte um dos pratos mais representativos e conhecidos do receituário gastronómico espanhol.
Nesta receita encontrará, não só ingredientes como o próprio polvo, que é considerado por muitos como um superalimento, mas também estão presentes as batatas, o pimentão e o azeite. Todos eles compõem este prato excecional, que nunca deixa de estar na moda. O resultado desta mistura oferece um sabor intenso, que varia dependendo do tipo de pimentão utilizado. Não há dúvida de que, se for um apaixonado por culinária, não se pode permitir o desconhecimento desta receita.
Uma ração média é de 200 a 250 g de polvo cozido.
– Duas folhas de louro (opcional)
– Azeite virgem extra
– Pimentão
– Sal
O polvo brilha com luz própria nesta receita. Cada fim de semana centenas de povoações na Galiza continuam com a tradição, elaborando este prato em diferentes feiras. Não são poucos os que ficam rendidos ao sabor intenso, mas agradável, deste grande alimento.
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