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El Rey del Pulpo > Receitas com Polvo > Grelhados > Como preparar polvo grelhado?
Cómo preparar pulpo a la plancha
  • Dificuldade: Baixa
  • Tempo: 20 min.
  • Ideal para: Prato principal / Entrada / Jantar
  • Calorias: 86 Kcal/100 g

 

COMO FAZER POLVO GRELHADO

Ingredientes

Polvo já cozido El Rey del Pulpo
Azeite virgem extra
Sal grosso ou de Maldon

PREPARAÇÃO

  • Retire o polvo do frigorífico e aguarde que atinja a temperatura ambiente. Se o tiver comprado congelado, deixe-o repousar em água à temperatura ambiente, dentro da embalagem, durante 30 minutos.
  • Corte o polvo em rodelas ou os tentáculos ao meio, conforme as necessidades da receita.
  • Aqueça o azeite numa frigideira ou na chapa.
  • Deixe-o durante alguns minutos de cada lado até dourar. Vire-o com a ajuda de uma espátula ou pinça.
  • Junte o sal grosso ou sal Maldonno momento de servir.

POLVO GRELHADO: UMA RECEITA BÁSICA PARA TODO O TIPO DE PRATOS

Com um bom polvo grelhado pode preparar centenas de receitas, acompanhado de legumes ou batatas, com uma parmentier de batatas, com diferentes molhos ou como ingrediente principal de una salada suculenta, entre muitas outras preparações. Mas não se esqueça que o polvo tem sempre de estar bem grelhado.

ALGUNS TRUQUES PARA PREPARAR O MELHOR POLVO GRELHADO

  • Para virar o polvo pode utilizar uma espátula ou uma pinça. Ambas as opções são boas, é mais uma questão de gosto. Só não utilize um garfo porque apenas fará com que se queime. Os alimentos grelhados não devem ser espetados para que não percam os seus sucos.
  • No hesite em utilizar azeite virgem extra da variedade arbequina. Dá-lhe um sabor imbatível.
  • Se quiser dar-lhe um toque especial esfregue a frigideiracom um alho.
  • Se gostar dele tostado, basta adicionar algumasgotas de azeite.
  • Se não quiser que o azeite salpique demasiado, pode pincelar o polvo com um pincel de silicone ou aplicar o azeite com um pulverizador de azeite em vez de adicionar o azeite à frigideira.
  • Quer surpreender os seus convidados? Não hesite em escolher umprato bonito para apresentar o seu polvo. Não precisa de mais nada para ter um prato incrível.
  • Não se esqueçade servir o polvo assim que estiver pronto. Quente e acabado de fazer é muito mais apetitoso.
  • Frigideira ou grelha? Se puder escolher, é preferível uma grelha. Seja como for, ambos devem estar perfeitamente limpos para que o polvo não adquira o sabor de outros alimentos.
  • Se o seu polvo grelhado não vai fazer parte de nenhuma receita, pode temperá-lo com um pouco de pimentãodoce e/ou picante e salsa. Não utilize outras especiarias.

 

O polvo grelhado é uma maneira diferente de preparar esta carne tão deliciosa, mas pode também experimentar o polvo na brasa, o polvo assado ou a nossa receita tradicional de polvo à galega.

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