
1 paquet de poulpe cuit réfrigéré El Rey del Pulpo
2 pommes de terre
1 gros oignon
100 ml de vin blanc
100 ml de bière
Jus d’½ citron
3 dents d’ail
1 feuille de laurier
Huile d’olive vierge extra
Gros sel
Pour lui donner une touche fumée, répartissez un peu de paprika de la Vera fumé. La recette traditionnelle de poulpe au four ne comporte que du citron. Vous pouvez aussi ajouter davantage de légumes à votre recette de poulpe. Par exemple, une tomate mûre en brunoise (très petits dés), ou un poivron rouge coupé en petits morceaux.
Le poulpe et le vin se marient à la perfection. Si vous voulez surprendre vos hôtes, ou simplement profiter d’un accord excellent, nous vous proposons d’accompagner ce poulpe au four avec un Fino, une Manzanilla ou un blanc de garde.
Si vous aimez les recettes simples et saines à base de poulpe, essayez aussi le poulpe à la plancha, cette délicieuse recette de poulpe à la braise.
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