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Espetada de polvo com maionese de soja

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brochetas de pulpo a la parrilla

Este prato não demora muito tempo a preparar, é fácil e delicioso. E a receita de maionese de soja pode ser utilizada como acompanhamento de pratos de peixe, como molho para legumes e tempura ou como molho para qualquer salada ao almoço ou ao jantar.

Prepare esta deliciosa receita de espetada de polvo grelhado com maionese de soja e desfrute de uma refeição em família ou com amigos que não deixará ninguém indiferente.

  • Para partilhar: 4 pessoas
  • Dificuldade: Baixa
  • Tempo: 20 min
  • Ideal para: Jantar/ Entrada
  • Calorias: 340 Kcal/100gr

COMO PREPARAR DELICIOSAS ESPETADAS DE POLVO GRELHADO

Ingredientes

Ingredientes para quatro pessoas:

2 pacotes de polvo cozido el Rey del Pulpo

Azeite virgem extra

Palitos para espetos

Pimenta preta

Para a maionese de soja

1 ovo

1 copo de óleo de girassol

Sumo de ½ limão

Molho de soja

Elaboração

  • A primeira coisa a fazer é preparar o nosso polvo. Se utilizarmos o polvo cozido congelado de El Rey del Pulpo, devemos descongelá-lo previamente, deixando-o no frigorífico na noite anterior ou deixando-o de molho em água durante 30 minutos.
  • Se formos preparar as brochettes de polvo com o polvo refrigerado, retiramo-lo directamente do frigorífico 10 minutos antes.
  • Em seguida, cortamos os tentáculos em pedaços de cerca de 3 cm e espetamo-los num espeto. Fazemos 8 pedaços, 2 por pessoa. Polvilhe com um pouco de pimenta preta acabada de moer e reserve.
    Quando os espetos estiverem prontos, prepare a maionese de pimentão. Para isso, coloque o ovo cru e o óleo num liquidificador.
  • De seguida, coloque o misturador no fundo do copo e comece a bater cuidadosamente sem o mexer até o molho começar a emulsionar. Quando estiver mais espesso, adicione um pouco de sumo de limão e um pouco de molho de soja e comece a fazer movimentos suaves de baixo para cima com a batedeira até engrossar completamente. Reserve no frigorífico.
  • Termine a nossa receita grelhando as espetadas de polvo na chapa, dourando-as de todos os lados com um pouco de azeite quente e deixando-as dourar e ficar estaladiças.
  • Sirva e acompanhe com a maionese de soja.

Algumas dicas para a preparação de espetadas de polvo

Também pode acompanhar esta receita de espetada de polvo com batatas cozidas com folhas de louro ou com legumes grelhados.

Se tiver a possibilidade de dourar a espetada de polvo grelhado num grelhador, obterá um toque caramelizado muito saboroso.

Para uma opção menos calórica do que a maionese, pode utilizar um molho de iogurte grego e pepino como acompanhamento.

Se quiser fazer mais receitas simples e saborosas, sugerimos que experimente este delicioso polvo com alho ou um ceviche de polvo fresco.

Gostou da nossa receita de brochette de polvo grelhado? Deixe-nos a sua opinião!

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