Si le poulpe sauté aux gambas est déjà en soi une recette sensationnelle, nous y ajoutons une purée de pommes de terre à la truffe pour en faire un plat d’exception grâce à la saveur et à l’arôme uniques de la truffe.
L’Espagne est le plus grand producteur de truffe noire à l’échelle mondiale, la meilleure période de récolte tombant en hiver, de novembre à mars.
Sur le marché, on trouve de la truffe noire sous différents formats. Pour cette recette, vous aurez besoin d’huile d’olive extra vierge aromatisée à la truffe et d’une petite truffe noire. Vous pouvez l’acheter en conserve, déjà râpée…
Envie de préparer un plat simple mais original ? Essayez notre recette de poulpe sauté aux gambas sur une purée de pommes de terre à la truffe
1 paquet de poulpe cuit el Rey del Pulpo
12 gambas
2 gousses d’ail
3 petites pommes de terre
2 cuillères de crème
Huile d’olive à la truffe
Huile d’olive extra vierge
1 petite truffe noire
Sel
Vous avez aimé notre recette de poulpe sauté aux gambas ? Essayez cette délicieuse recette de poulpe frit croustillant ou ce plat de poulpe mariné inspiré de la cuisine traditionnelle grecque.
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