Le ceviche est un plat typique de certains pays d’Amérique du Sud, notamment du Pérou. Le terme « ceviche » proviendrait du mot quechua « Siwichi », qui signifie poisson tendre ou frais, mais il existe différentes théories quant à son origine.
La recette traditionnelle de ceviche péruvien est préparée avec du poisson ou des fruits de mer frais, du citron, du citron vert, de l’oignon, du piment fort et de la coriandre fraîche.
C’est l’acidité du jus de citron qui vient « cuire » le poisson ou les fruits de mer crus. Si c’est ainsi que se prépare le ceviche traditionnel, la recette se décline en bon nombre de variantes.
Une autre version simple et délicieuse est le ceviche de poulpe. Comme pour la préparation de toute recette de ceviche, utiliser des produits de qualité est essentiel. Pour cela, vous pouvez faire confiance au poulpe cuit el Rey del Pulpo.
Le ceviche de poulpe, c’est une recette fraîche, originale et très simple à préparer. Essayez cette recette, vous allez l’adorer !
2 tentacules de poulpe cuit réfrigéré el Rey del Pulpo
1 oignon rouge
5 citrons verts
3 citrons
Coriandre fraîche
Sel et poivre
Chili ou piment rouge (facultatif)
Si vous avez envie d’un plat plein de fraîcheur, essayez cette délicieuse salade de poulpe aux framboises et à la mangue. Si vous souhaitez vous essayer à la préparation d’autres spécialités des cuisines du monde, cette recette de gyozas de poulpe est faite pour vous. Vous aimerez peut-être aussi les nachos au poulpe ou les tacos au poulpe et au guacamole.
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