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Salade de pĂątes et de poulpe Ă  la vinaigrette de tomate

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  • Pour partager: 4 personnes
  • DifficultĂ©: Facile
  • DurĂ©e: 25 min.
  • IdĂ©al en: Plat principal
  • Calories: 335 kcal/100 g

RECETTE DE SALADE DE PÂTES ET DE POULPE À LA VINAIGRETTE DE TOMATE

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 4 personnes :

1 paquet de poulpe cuit El Rey del Pulpo

300 g de pĂątes sĂšches

150 g de tomates cerise

1 ciboule

œ poivron jaune

1 poivron vert italien

1 boĂźte de thon

Persil frais

POUR LA VINAIGRETTE À LA TOMATE :

Huile d’olive vierge extra

Vinaigre de pomme

1 tomate mûre

Sel

ÉLABORATION

  • La premiĂšre chose Ă  faire est de sortir le paquet de poulpe cuit rĂ©frigĂ©ré el Rey del Pulpodu frigo un peu avant afin qu’il se rĂ©chauffe. Si vous avez choisi le poulpe cuit surgelĂ©, il faut le sortir du congĂ©lateur la veille et le conserver au rĂ©frigĂ©rateur, ou encore le plonger 30 minutes dans l’eau froide avant de l’utiliser.
  • Ensuite, mettez Ă  bouillir un litre d’eau pour 100 g de pĂątes, avec une cuillerĂ©e de sel et une feuille de laurier.
  • Quand l’eau bout, ajoutez les pĂątes. Laissez cuire le temps indiquĂ© sur le paquet de pĂątes sĂšches. Quand les pĂątes sont cuites, Ă©gouttez-les et rafraĂźchissez-les sous l’eau froide, Ă©gouttez-les Ă  nouveau et arrosez-les d’un peu d’huile d’olive pour Ă©viter qu’elles collent. RĂ©servez.
  • Ensuite, coupez les ingrĂ©dients que vous allez ajouter Ă  votre salade de pĂątes et de poulpe.
  • Commencez par couper le poulpe en rondelles pas trop Ă©paisses. Ensuite, dĂ©taillez les lĂ©gumes, les poivrons et la ciboule en petits dĂ©s et les tomates cerise en quartiers.
  • Enfin, faites la vinaigrette. Pour cela, Ă©mulsionnez dans un bol 3 parts d’huile d’olive pour 1 de vinaigre. Battez Ă©nergiquement avec une fourchette et ajoutez le sel et la tomate pelĂ©e et rĂąpĂ©e, puis battez Ă  nouveau jusqu’à ce que la vinaigrette soit parfaitement liĂ©e.
  • Dans un bol ou un saladier profond, dĂ©posez les pĂątes cuites, puis par-dessus les lĂ©gumes en dĂ©s, et enfin le poulpe et la boĂźte de thon, avant de verser la vinaigrette. Remuez le tout afin de mĂ©langer parfaitement les ingrĂ©dients.
  • Vous pouvez consommer cette salade tout de suite ou la laisser reposer au rĂ©frigĂ©rateur afin qu’elle s’imprĂšgne du goĂ»t de la vinaigrette.
  • Au moment de servir, saupoudrez-la d’un peu de persil frais hachĂ©.

 

QUELQUES CONSEILS POUR ÉLABORER UNE FORMIDABLE SALADE DE PÂTES ET DE POULPE

À la place du vinaigre, vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique de ModĂšne ou faire une vinaigrette Ă  la moutarde en Ă©mulsionnant l’huile d’olive vierge extra avec une cuillerĂ©e de moutarde Ă  l’ancienne.

Pour faire une salade de pĂątes, il est prĂ©fĂ©rable d’utiliser des pĂątes courtes, genre penne rigate, farfalle ou fusilli.

Vous pouvez rajouter des ingrĂ©dients à votre salade de pĂątes au poulpe, par exemple du maĂŻs doux, des bĂątonnets de surimi, de l’avocat, des crevettes


Si vous souhaitez prĂ©parer d’autres recettes fraĂźches et simples, nous vous suggĂ©rons un dĂ©licieux poulpe au houmous, ou cette salade de poulpe Ă  la framboise et Ă  la mangue pour profiter des sauces appĂ©tissantes que nous vous proposons.

Vous avez aimĂ© notre recette fraĂźche de salade de pĂątes au poulpe ? Évaluez-nous !

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