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Salade de poulpe Ă  la framboise et Ă  la mangue

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ensalada de pulpo con frutas
  • Pour partager: 2 personnes
  • DifficultĂ©: Facile
  • DurĂ©e: 15 min.
  • IdĂ©al en: EntrĂ©e / DĂźner
  • Calories: 90 kcal/100 g

SALADE DE POULPE ET DE FRUITS

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 2 personnes :

2 petites tentacules de poulpe el Rey del Pulpo

125 g de framboises

1 citron vert

1 petite branche de coriandre

1 petit oignon violet

œ mangue

Huile d’olive vierge extra

Sel

PRÉPARATION

Si finalement vous choisissez d’acheter du poulpe cuit, veillez Ă  ce que les tentacules soient entiers, pas dĂ©coupĂ©s, ce qui vous permettra de les dĂ©tailler Ă  l’épaisseur voulue. Voici maintenant les Ă©tapes de prĂ©paration de cette dĂ©licieuse salade :

  • Sortez le poulpe du rĂ©frigĂ©rateur :Il importe de souligner qu’il s’agit d’une recette Ă  servir froide et, comme nous l’avons dit plus haut, le premiĂšre chose Ă  faire est de dĂ©couper les tentacules Ă  la grosseur voulue pour en disposer les morceaux sur une assiette. Pour cette recette, nous avons choisi de couper le poulpe en tranches fines. Ajoutez ensuite une pincĂ©e de gros sel. Si vous souffrez d’hypertension, vous pouvez vous passer de sel car la chair du poulpe est suffisamment goĂ»teuse pour que le plat ne soit pas fade.
  • DĂ©taillez le reste des ingrĂ©dients :Hachez trĂšs finement la coriandre, l’oignon violet, coupez la mangue en petits carrĂ©s et Ă©miettez un peu les framboises.
  • MĂ©langez :Ajoutez tous les lĂ©gumes Ă©mincĂ©s dans un saladier et versez de l’huile d’olive vierge et un trait de citron vert. MĂ©langez un peu Ă  la fourchette en veillant Ă  ne pas Ă©craser les framboises.
  • Arrosez gĂ©nĂ©reusement les tranches de poulpe avec ce mĂ©lange.Ensuite, laissez reposer quelques minutes afin que les saveurs se mĂ©langent. Ce n’est pas nĂ©cessaire d’utiliser toute le mĂ©lange. Ce qui reste peut ĂȘtre rĂ©servĂ© dans un rĂ©cipient et servir pour d’autres salades avec d’autres types d’ingrĂ©dients, notamment le poulet ou la dinde.

 

Ce plat peut ĂȘtre consommé en entrĂ©e ou comme dĂźner lĂ©ger.

Il se marie parfaitement avec une tranche de pain de campagne pour saucer ; on peut aussi l’accompagner de toasts, coupĂ©s fins afin que l’huile ne traverse pas facilement.

Si vous aimez les plats légers au poulpe, essayez également notre recette de salade de pùtes au poulpe ou le ceviche de poulpe.

 

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