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Salade de poulpe à la framboise et à la mangue

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ensalada de pulpo con frutas
  • Pour partager: 2 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Durée: 15 min.
  • Idéal en: Entrée / Dîner
  • Calories: 90 kcal/100 g

SALADE DE POULPE ET DE FRUITS

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 2 personnes :

2 petites tentacules de poulpe el Rey del Pulpo

125 g de framboises

1 citron vert

1 petite branche de coriandre

1 petit oignon violet

½ mangue

Huile d’olive vierge extra

Sel

PRÉPARATION

Si finalement vous choisissez d’acheter du poulpe cuit, veillez à ce que les tentacules soient entiers, pas découpés, ce qui vous permettra de les détailler à l’épaisseur voulue. Voici maintenant les étapes de préparation de cette délicieuse salade :

  • Sortez le poulpe du réfrigérateur :Il importe de souligner qu’il s’agit d’une recette à servir froide et, comme nous l’avons dit plus haut, le première chose à faire est de découper les tentacules à la grosseur voulue pour en disposer les morceaux sur une assiette. Pour cette recette, nous avons choisi de couper le poulpe en tranches fines. Ajoutez ensuite une pincée de gros sel. Si vous souffrez d’hypertension, vous pouvez vous passer de sel car la chair du poulpe est suffisamment goûteuse pour que le plat ne soit pas fade.
  • Détaillez le reste des ingrédients :Hachez très finement la coriandre, l’oignon violet, coupez la mangue en petits carrés et émiettez un peu les framboises.
  • Mélangez :Ajoutez tous les légumes émincés dans un saladier et versez de l’huile d’olive vierge et un trait de citron vert. Mélangez un peu à la fourchette en veillant à ne pas écraser les framboises.
  • Arrosez généreusement les tranches de poulpe avec ce mélange.Ensuite, laissez reposer quelques minutes afin que les saveurs se mélangent. Ce n’est pas nécessaire d’utiliser toute le mélange. Ce qui reste peut être réservé dans un récipient et servir pour d’autres salades avec d’autres types d’ingrédients, notamment le poulet ou la dinde.

 

Ce plat peut être consommé en entrée ou comme dîner léger.

Il se marie parfaitement avec une tranche de pain de campagne pour saucer ; on peut aussi l’accompagner de toasts, coupés fins afin que l’huile ne traverse pas facilement.

Si vous aimez les plats légers au poulpe, essayez également notre recette de salade de pâtes au poulpe.

 

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