La salade caprese est originaire de l’île italienne de Capri. Ce salade italienne se distingue par sa composition d’ingrédients aux couleurs du drapeau italien, ce qui en fait l’un des plats phares de la gastronomie italienne.
Du basilic pour la couleur verte, de la mozzarella pour la couleur blanche et de la tomate pour la couleur rouge.
Nous avons ajouté du poulpe cuit dans notre version de la salade de poulpe à l’italienne et la salade caprese, pour lui apporter une délicieuse touche d’originalité.
1 petit paquet de poulpe cuit el Rey del Pulpo
Tomates cerises
Billes de mozzarrella
Basilic
Crème de vinaigre balsamique de Modène
Huile d’olive extra vierge
Sel
Piques à brochettes
La salade de poulpe à l’italienne est une recette simple qui demande peu d’ingrédients, c’est pourquoi utiliser des ingrédients de qualité est primordial. Des tomates goûtues et une bonne huile d’olive extra vierge peuvent faire toute la différence.
Vous pouvez utiliser de la mozzarella au lait de vache ou de bufflonne. La mozzarella traditionnelle était uniquement fabriquée avec du lait de bufflonne mais, maintenant que sa consommation s’est généralisée et qu’elle est produite à grande échelle, la mozzarella au lait de vache est également acceptée.
Outre l’assaisonnement traditionnel, vous pouvez ajouter une gousse d’ail ou accompagner vos brochettes de roquette.
Envie d’une autre recette de poulpe facile et pleine de fraîcheur ? Essayez la salade de poulpe à la mangue, une recette colorée et savoureuse très facile à préparer.
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