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Brochettes de Salade de poulpe à l’italienne

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brochetas de ensalada caprese con pulpo

La salade caprese est originaire de l’île italienne de Capri. Ce salade italienne se distingue par sa composition d’ingrédients aux couleurs du drapeau italien, ce qui en fait l’un des plats phares de la gastronomie italienne.

Du basilic pour la couleur verte, de la mozzarella pour la couleur blanche et de la tomate pour la couleur rouge. 

Nous avons ajouté du poulpe cuit dans notre version de la salade de poulpe à l’italienne et la salade caprese, pour lui apporter une délicieuse touche d’originalité.

  • À partager : 2 personnes
  • Difficulté : faible
  • Temps de préparation : 15 min
  • Idéal en : dîner/entrée
  • Calories : 380 Kcal/100 gr

RECETTE DE BROCHETTES DE Salade de poulpe à l’italienne

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour deux personnes :

1 petit paquet de poulpe cuit el Rey del Pulpo

Tomates cerises

Billes de mozzarrella

Basilic

Crème de vinaigre balsamique de Modène

Huile d’olive extra vierge

Sel

Piques à brochettes

PRÉPARATION

  • Première étape de la préparation de notre salade de poulpe à l’italienne : sortir le paquet de poulpe cuit El Rey del Pulpo du réfrigérateur pour qu’il remonte en température afin de pouvoir éliminer la gélatine éventuelle.
  • Préparer les autres ingrédients : laver les tomates cerises, couper des feuilles de basilic et égoutter les billes de mozzarella.
  • Ensuite, couper le poulpe en morceaux d’environ 2 centimètres et passer au montage des brochettes.
  • Pour ce faire, alterner des morceaux de poulpe, des tomates cerises, des billes de mozzarrella et des feuilles de basilic. Prévoir 2 ou 3 brochettes par personne.
  • Déposer les brochettes de salade italienne au poulpe dans un plat et les assaisonner avec une pincée de sel, un filet d’huile d’olive extra vierge et terminer avec quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique de Modène. Servir.

 

QUELQUES ASTUCES POUR PRÉPARER UNE Salade de poulpe à l’italienne

La salade de poulpe à l’italienne est une recette simple qui demande peu d’ingrédients, c’est pourquoi utiliser des ingrédients de qualité est primordial. Des tomates goûtues et une bonne huile d’olive extra vierge peuvent faire toute la différence.

Vous pouvez utiliser de la mozzarella au lait de vache ou de bufflonne. La mozzarella traditionnelle était uniquement fabriquée avec du lait de bufflonne mais, maintenant que sa consommation s’est généralisée et qu’elle est produite à grande échelle, la mozzarella au lait de vache est également acceptée.

Outre l’assaisonnement traditionnel, vous pouvez ajouter une gousse d’ail ou accompagner vos brochettes de roquette.

Envie d’une autre recette de poulpe facile et pleine de fraîcheur ? Essayez la salade de poulpe à la mangue, une recette colorée et savoureuse très facile à préparer.

Vous avez aimé notre recette de brochettes de salade de poulpe à l’italienne ? Donnez-nous votre avis !

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