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Pâtes noires à l’encre avec du poulpe sauté

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pasta negra con salteado de pulpo

Un plat simple mais délicieux réalisé avec seulement quelques ingrédients : découvrez ci-dessous notre recette de pâtes à l’encre avec du poulpe sauté. Il s’agit d’ailleurs d’une recette à haute valeur nutritionnelle grâce à l’association des protéines du poulpe et des glucides des pâtes. Un plat tout en simplicité et en saveurs.

  • À partager : 4 personnes

  • Difficulté : facile

  • Préparation : 30 min

  • Idéal en : plat principal

  • Calories : 315 Kcal/100 gr

RECETTES DE PÂTES À L’ENCRE AVEC DU POULPE SAUTÉ

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour quatre personnes :

1 paquet de demi-poulpe cuit el Rey del Pulpo
400 g de pâtes à l’encre
3 gousses d’ail
Basilic frais
Parmesan
Huile d’olive extra vierge
Poivre noir moulu
Sel

PRÉPARATION

  • Pour commencer, cuire les pâtes. Remplir une casserole d’eau et porter à ébullition. Lorsque l’eau arrive à ébullition, ajouter un filet d’huile d’olive, une cuillère de sel et les pâtes. Remuer et respecter le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Pour les pâtes utilisées dans notre recette, le temps de cuisson est de 11 minutes. Un fois que les pâtes sont cuites, les égoutter, les refroidir à l’eau et les égoutter une nouvelle fois. Ajouter un filet d’huile d’olive et mélanger afin que les pâtes s’imbibent bien. Réserver.
  • Saisir les gousses d’ail émincées dans une poêle à feu moyeu-doux afin qu’elles infusent dans l’huile sans brûler.
  • Ensuite, ajouter le poulpe cuit El Rey del Pulpo coupé en rondelles et faire revenir quelques minutes.
  • Incorporer les pâtes, faire revenir, ajouter le poivre noir fraîchement moulu et rectifier l’assaisonnement en sel.
  • Servir dans des assiettes et décorer d’une généreuse quantité de parmesan râpé ou en copeaux et de quelques feuilles de basilic.
  • Servir immédiatement.

 

QUELQUES ASTUCES POUR PRÉPARER CE PLAT DE PÂTES À L’ENCRE AVEC DU POULPE SAUTÉ

Pour apporter une note relevée à cette recette, ajoutez deux piments de Cayenne séchés au moment de faire infuser les gousses d’ail. N’oubliez pas de les retirer avant d’incorporer les pâtes dans la poêle.

Vous pouvez également utiliser plus d’ingrédients, comme des crevettes ou des gambas, des champignons, des civelles, etc.

Vous pouvez utiliser la variété de pâtes de votre choix pour réaliser cette délicieuse recette, en veillant simplement à respecter le temps de cuisson indiqué par le fabricant sur l’emballage. Dans l’idéal, optez pour des pâtes « à l’encre de seiche », de la variété de votre choix (spaghettis à l’encre, nouilles, etc.)… L’association avec du poisson et des fruits de mer fonctionne à merveille.

Consultez notre sélection de recettes de pâtes pour trouver d’autres plats savoureux que vous aurez plaisir à déguster et à faire découvrir. Essayez par exemple notre incroyable wok de poulpe, vous ne serez pas déçu(e) ! Les pâtes á la marinera au poulpe sont une autre option délicieuse à essayer.

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[Total: 1   Promedio: 5/5]

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