En France, le pain est plus qu’un simple aliment de base, c’est un symbole de la culture et de la cuisine française. Le pain de seigle, avec son goût distinctif et sa texture dense, se marie parfaitement avec les saveurs de la mer. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de tartine au poulpe et à la courgette sur pain de seigle, avec une touche de fromage frais. Un plat délicieusement équilibré et très raffiné.
4 tranches de pain de seigle
200 gr de poulpe cuit de el Rey del Pulpo
2 petits courgettes
100 gr de fromage frais
Huile d’olive vierge extra
Sel et poivre
Ciboulette fraîche
Tout d’abord, lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tranches de courgette et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Pendant ce temps, coupez le poulpe en fines tranches.
Tartinez généreusement chaque tranche de pain de seigle avec du fromage frais.
Disposez les tranches de courgette et de poulpe sur le fromage frais.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de ciboulette fraîchement hachée. Votre tartine raffinée est prête à être dégustée!
Pour un goût encore plus délicieux, vous pouvez griller légèrement le pain de seigle avant de le tartiner de fromage frais.
Vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette pour donner un petit coup de fouet à cette recette.
Cette tartine peut aussi être servie coupée en petits carrés comme un apéritif chic.
Et voilà, une tartine au poulpe qui saura ravir vos papilles! Si vous êtes à la recherche d’autres idées pour cuisiner le poulpe, n’hésitez pas à consulter nos autres recettes à base de poulpe.
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