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Recette d’empanadas au Poulpe et à la bûche de chèvre

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L’association de la bûche de chèvre et de l’oignon caramélisé est un grand classique. Mais aviez-vous déjà pensé à y associer du poulpe pour sublimer ce délicieux mélange ? Chez El Rey del Pulpo, nous avons relevé le défi… Et le résultat est exquis !

Essayez cette recette d’empanadas au poulpe et à la bûche de chèvre, vous allez adorer.

  • À partager : 3 personnes
  • Difficulté : faible
  • Temps de préparation : 25 min
  • Idéal en : entrée
  • Calories : 380 Kcal/100 gr

RECETTE D’EMPANADAS AU POULPE ET À LA BÛCHE DE CHÈVRE AVEC OIGNON CARAMELISÉ

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 6 empanadas :

2 petits tentacules de poulpe cuit el Rey del Pulpo
12 pâtes pour chaussons
150 g de bûche de chèvre
Oignon caramélisé
1 œuf
Graines de sésame

PRÉPARATION

  • Pour commencer, préchauffer le four à 180 °C à chaleur conventionnelle.

  • Ensuite, étaler 6 pâtes pour chaussons sur le plan de travail et déposer une petite tranche de bûche de chèvre au centre de chaque chausson.

  • Sortir les tentacules de poulpe El Rey del Pulpo de l’emballage et les couper en fines rondelles.

  • Déposer plusieurs rondelles de poulpe sur chaque tranche de bûche de chèvre.

  • Pour finir, agrémenter chaque empanada au poulpe et à la bûche de chèvre d’un peu d’oignon caramélisé.

  • Couvrir les empanadas avec les 6 pâtes pour chaussons restantes et les refermer en repliant les bords et en les soudant à l’aide d’une fourchette.

  • Battre un œuf, badigeonner généreusement les empanadas au poulpe et à la bûche et terminer en saupoudrant une pincée de graines de sésame sur le dessus.

  • Faire cuire les empanadas au four à 180 °C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles se parent d’une jolie couleur dorée. À déguster chaudes ou froides.

 

QUELQUES ASTUCES POUR PRÉPARER LES MEILLEURES EMPANADAS AU POULPE ET À LA BÛCHE DE CHÈVRE

Veillez à bien préchauffer votre four avant d’y mettre les empanadas. Le four doit être réglé sur 180 °C, à chaleur conventionnelle ou tournante.

Nous recommandons de les déguster chaudes, mais elles sont également délicieuses froides.

Préparer vous-même les pâtes pour chaussons

Si vous voulez aller encore plus loin et préparer vous-même les pâtes pour chaussons, voici comment procéder : 

Ingrédients

180 g de farine de blé

60 ml d’huile d’olive extra vierge

60 ml d’eau

1/2 cuillère à café de sel

Préparation

Faire bouillir de l’eau avec le sel. Éteindre le feu, ajouter l’huile et incorporer progressivement la farine à l’aide d’une cuillère en bois. Laisser la pâte refroidir, retourner la pâte sur le plan de travail enfariné et la pétrir légèrement avec les mains. Envelopper la pâte de film transparent et la laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur. Étirer la pâte et découper des cercles de petite taille. 

Envie de préparer d’autres délicieuses entrées à base de poulpe ? Découvrez notre sélection en cliquant ICI.

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