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Receta de Pulpo guisado al vino tinto

Agora que o frio aperta, o corpo pede-nos pratos quentes e robustos. Uma receita perfeita para aquecer é este polvo guisado com vinho tinto que lhe propomos a seguir.

Embora demore algum tempo a preparar, é uma receita muito simples de fazer com a qual irá obter um resultado incrível e um molho delicioso. Vamos já avisar com antecedência…vai precisar de um bom pedaço de pão!

  • Porções: 4 pessoas
  • Dificuldade: Baixa
  • Tempo: 65 min
  • Ideal para: Prato principal
  • Calorias: 160 Kcal/100gr

RECEITA DE POLVO GUISADO COM VINHO TINTO

Ingredientes

Ingredientes para quatro pessoas:

2 embalagem de polvo cozido el Rey del Pulpo

6 tomates pequenos

2 cebolas

2 dentes de alho

1 folha de louro

½ copo de vinho tinto

1 colher de sobremesa de açúcar amarelo

Azeite virgem extra

2 colheres de vinagre de vinho tinto

Ervas aromáticas (salsa, alecrim, orégãos …)

Sal

ELABORAÇÃO

  • A primeira coisa a fazer é escaldar os tomates. Fazemos um corte em forma de cruz na parte inferior de cada tomate. Colocamos água numa panela e quando começar a ferver submergimos-los durante 30 segundos para depois retirá-los para um recipiente de água fria com gelo e assim arrefece-los rapidamente. Depois, pelamos-los e cortamos a meio ou em quartos (dependendo do tamanho dos tomates) e reservamos.
  • Se optarmos pelo polvo cozido refrigerado El Rey del Pulpo, só devemos tirar os tentáculos da embalagem para os utilizar na nossa receita de polvo estufado com vinho tinto. Também podemos cortar os tentáculos, deixamos ao critério do/a cozinheiro/a.
  • Numa caçarola com um fio de azeite virgem extra salteie as cebolas bem picadas e os alhos fatiados em lume brando durante alguns minutos.
  • Incorporamos os tentáculos de polvo, o vinho e o vinagre e deixamos cozer 5 minutos em lume forte.
  • A seguir, adicionamos os tomates, o açúcar, ½ colher de sal, a folha de louro, um pouco de orégãos ou alecrim e deixamos refogar mais uns minutos.
  • Depois, tapamos a caçarola e deixamos cozer em lume brando até que o molho comece a espessar, cerca de 50 minutos.
  • Enfeitamos o nosso polvo guisado com salsa fresca picada polvilhada por cima e servimos.

 

ALGUNS CONSELHOS PARA CONSEGUIR UM POLVO GUISADO NOTA 10

Sirva cada prato com uma boa fatia de pão. O molho deste polvo guisado é espetacular!

Também pode acompanhar este delicioso polvo guisado com arroz basmati cozido ou com puré de batata.

Outra forma de escaldar os tomates é colocando-os no microondas. Para isso, fazemos um corte em cruz na parte inferior do tomate, colocamos num prato com o corte virado para cima e cobrimos com uma tampa própria para microondas ou película aderente. Aquecemos durante 1,5 minutos na potência máxima e pelamos.

Se quiser preparar outros deliciosos estufados ​​de polvo com um sabor tradicional, aconselhamos que experimente a nossa receita de polvo frito crocante, um prato simples e saboroso.

Gostou da nossa receita de polvo guisado com vinho tinto? Deixe-nos a sua avaliação!

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