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Oktopussalat mit Himbeeren und Mango

El Rey del Pulpo > Rezepte > Salate > Oktopussalat mit Himbeeren und Mango
ensalada de pulpo con frutas
  • Für: 2 Personen
  • Schwierigkeitsgrad: Niedrig
  • Zubereitung: 15 Min.
  • Geeignet als: Vorspeise / Abendessen
  • Kalorien: 90 kcal/100 g

OBSTSALAT MIT OKTOPUS

Zutaten

Zutaten für zwei Personen:

2 kleine Oktopus-Tentakel El Rey del Pulpo

125 g Himbeeren

1 Limette

1 Zweig Koriander

1 kleine rote Zwiebel

½ Mango

Natives Olivenöl extra

Salz

ZUBEREITUNG

Achten Sie beim Kauf des Oktopus darauf, dass die Tentakel intakt und nicht in kleine Stücke zerfallen sind, damit Sie sie so dick schneiden können wie Sie möchten. Dies sind die Schritte zur Herstellung dieses köstlichen Salats:

  • Nehmen Sie den Oktopus aus dem Kühlschrank:Denken Sie daran, dass dieses Gericht kalt serviert wird . Schneiden Sie die Tentakel in beliebig große Stücke und verteilen Sie sie auf einem Teller. In unserem Rezept haben wir uns dafür entschieden, den Oktopus in dünne Scheiben zu schneiden. Dann streuen Sie eine Prise grobes Salz darüber. Wenn Sie unter Bluthochdruck leiden, können Sie auf Salz verzichten, da das Oktopusfleisch genug Geschmack hat, sodass das Gericht auf keinen Fall fade wird.
  • Zerkleinern Sie die restlichen Zutaten:Hacken Sie den Koriander sehr fein, würfeln Sie die rote Zwiebel und die Mango klein und zerbröseln Sie die Himbeeren ein wenig.
  • Mischen:Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in eine Schüssel und begießen Sie es mit nativem Olivenöl extra und einem Spritzer Limettensaft. Vermengen Sie die Mischung vorsichtig mit einer Gabel und achten Sie darauf, die Himbeeren nicht zu zerdrücken.
  • Geben Sie eine großzügige Menge dieser Mischung auf die Oktopus-Scheiben:Lassen Sie alles einige Minuten ruhen, damit die Aromen sich vermischen. Sie müssen nicht die gesamte Mischung verwenden. Was übrig bleibt, können Sie in einer Schüssel zurückstellen und für Salate mit anderen Arten von Zutaten wie Huhn oder Pute verwenden.

 

Dieses Gericht eignet sich als Vorspeise oder als leichtes Abendessen.

Gut schmeckt dazu ein Stück rustikales Brot zum Eintunken. Sie können auch ein paar Cracker nehmen, von denen das Öl nicht so leicht abläuft.

Wenn Sie leichte Gerichte mit Oktopus mögen, probieren Sie auch unser Rezept für Nudelsalat mit Oktopus.

 

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