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Ensalada de Pulpo con Frambuesa y Mango

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ensalada de pulpo con frutas

Hoy os traemos una de las recetas que m√°s triunfan en nuestro Stand de Boston en la Seafood Expo, es sin duda la favorita del p√ļblico americano.¬†Adem√°s se caracteriza por aportar un buen ¬ęchute¬Ľ de¬†vitamina C¬†a tu cuerpo a la vez que mimas tu paladar, ya que tanto la frambuesa como la lima, el cilantro y el mango tienen grandes dosis de esta vitamina, mientras que la cebolla morada es rica en azufre.

  • Dificultad: Baja
  • Tiempo:¬†15 min
  • Ideal para: Cena/ Entrante
  • Calor√≠as:¬†90Kcal/100g

ENSALADA DE PULPO Y FRUTAS

Ingredientes

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

2 tent√°culos peque√Īos de pulpo de el Rey del Pulpo

125 g de Frambuesas

1 Lima

1 ramita de Cilantro

1 Cebolla morada peque√Īa

1/2 Mango

AOVE

Sal

Elaboración

  • Sacamos el pulpo de la nevera: Es importante destacar que se trata de¬†una receta que se sirve en fr√≠o¬†y lo primero que haremos ser√° trocear las patas a nuestro gusto para esparcir los trozos sobre un plato. En nuestra receta hemos optado por cortar el pulpo en rodajas finitas. A continuaci√≥n, echamos una pizca de sal gorda. Si eres hipertenso puedes prescindir de la sal, ya que la carne tiene suficiente sabor como para que no quede un plato soso.
  • Picamos el resto de ingredientes: Troceamos¬†el cilantro muy fino, la cebolla morada y el mango lo cortamos en cuadraditos peque√Īos y las frambuesas, las desmenuzamos un poco.
  • Mezclamos: A√Īadimos todas las verduras picadas en un cuenco y¬†echamos aceite de oliva virgen y un chorre√≥n de lima. Mezclamos un poco con un tenedor teniendo cuidado de no aplastar las frambuesas.
  • Rociamos generosamente las rodajas con esta salsa: A¬†continuaci√≥n,¬†dejamos reposar unos minutos¬†para que se mezclen los sabores. No hace falta utilizar toda la salsa, lo que nos sobre lo ponemos en un cuenco y podemos echarlo en ensaladas con otro tipo de ingredientes, como pueden ser pollo o pavo.

 

Este plato puede ser consumido como entrante o una cena ligera.

Podemos acompa√Īar esta receta con unas tostas, utilizando rebanadas finas de pan y horne√°ndolas un par de minutos en el horno, o en una tostadora.

Si te gustan los platos ligeros con pulpo, prueba también nuestra receta de ensalada de pulpo con patatas.

 

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