Wenn Sie für Ihr Leben gern Oktopus essen und außerdem ein Spanien-Liebhaber sind, sollten Sie unbedingt lernen, dieses Meerestier richtig zu kochen und nach dem hier vorgestellten, von alters her überlieferten Rezept zuzubereiten. Es handelt sich dabei um die traditionellste Art der Zubereitung des Oktopus, bei der keinerlei Zusätze zum Einsatz kommen und der Eigengeschmack dieses Meerestiers daher zum alleinigen Protagonisten des Rezepts wird. Es ist eins der repräsentativsten Gerichte und eins der beliebtesten Rezepte der spanischen Küche.
Die einzigen Zutaten dieses Rezepts sind der Oktopus, der von vielen wegen den darin enthaltenen hochwertigen Nährstoffen als Super-Lebensmittel bezeichnet wird, sowie Kartoffeln, Paprikapulver und Olivenöl. Dem geschmacklichen Zusammenspiel dieser Zutaten ist dieses hervorragende Gericht zu verdanken, das sicher nie aus der Mode kommen wird. Die verschiedenen Einzelaromen verschmelzen zu einem überaus geschmacksintensiven Gericht, das je nach dem verwendeten Paprikapulver unterschiedliche Nuancen annimmt. Als echter Küchen-Fan müssen Sie dieses Rezept unbedingt kennen.
Für eine Portion in durchschnittlicher Größe benötigen Sie 200 bis 250 g gekochten Oktopus.
– Zwei Lorbeerblätter (wahlweise)
– Natives Olivenöl extra
– Paprikapulver
– Salz
Der Oktopus kommt in diesem einfachen Rezept in ganz unverfälschter Form und nur aufgrund seiner natürlichen Eigenschaften hervorragend zur Geltung. Jedes Wochenende wird auf verschiedenen Jahrmärkten, Messen und Volksfesten in den Dörfern der spanischen Region Galicien weiterhin die Tradition gepflegt, dieses Gericht zuzubereiten und es sind nicht wenige, die dieser nahrhaften Speise, die sich durch ihren intensiven, aber sehr angenehmen Geschmack auszeichnet, einfach nicht widerstehen können.
