Salada de polvo com framboesa e manga

Se optou por comprar polvo cozido, certifique-se de que os tentáculos estão inteiros, não picados, para que os possa cortar na espessura que desejar. Dito isto, aqui estão os passos para preparar esta deliciosa salada:

• Retire o polvo do frigorífico:É importante referir que esta receita é servida fria e, como dissemos acima, a primeira coisa a fazer é cortar os tentáculos ao seu gosto para dispor os pedaços num prato. Na nossa receita optámos por cortar o polvo em rodelas finas. Depois, adicione uma pitada de sal grosso. Se sofrer de hipertensão, pode prescindir do sal, uma vez que a carne tem sabor suficiente para que não fique um prato insípido.
• Corte os restantes ingredientes:Pique os coentros muito finos, a cebola vermelha e a manga cortada em pequenos quadrados e as framboesas, ligeiramente desfeitas.
• Misture:Junte todos os legumes picados numa tigela e deite o azeite virgem e umas gotas de lima. Misture um pouco com um garfo, tendo o cuidado de não esmagar as framboesas.
• Regue as rodelas generosamente com esta mistura:Em seguida, deixe repousar durante alguns minutos  para que os sabores se misturem. Não é necessário utilizar toda a mistura. O que sobrar pode ser colocado numa tigela e ser utilizado em saladas com outros tipos de ingredientes, tais como frango ou peru.

Este prato pode ser consumido como entrada ou como um jantar leve.

Um pedaço de pão da aldeia para mergulhar no molho é muito bom; também podemos fazer umas tostas utilizando fatias finas para que o azeite não escorra facilmente.

Se gosta de pratos leves com polvo, experimente a nossa receita de salada de massa com polvo, o poké de polvo, os nachos com polvo e guacamole.

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