La receta que hoy os proponemos es un poco laboriosa, ya que debemos preparar varias elaboraciones. Se trata de unos ravioles o raviolis rellenos de pulpo. Tendremos que realizar la masa para hacer la pasta fresca, el relleno de los raviolis y la salsa de tomate casera.
Eso sí, cuando pruebes el resultado sabrás que ha merecido la pena invertir tu tiempo en realizar estos raviolis rellenos. Tienen un sabor increíble, y hacer pasta fresca puede ser muy relajante y satisfactorio.
PARA LA MASA:
400 g de harina de trigo
4 huevos medianos
1 cucharada sopera de AOVE
PARA EL RELLENO:
1 paquete de pulpo cocido el Rey del Pulpo
1 puerro
1 calabacín pequeño
30 g de mantequilla
Sal
PARA LA SALSA:
500 g de tomates maduros pelados
2 dientes de ajo
1 cebolla
5 hojas de albahaca fresca
1 cucharada de azúcar moreno
AOVE
Sal y pimienta
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