La ensalada caprese es originaria de la isla italiana de Capri. Este plato es muy característico por su combinación de colores referentes a la bandera italiana, esto lo convierte en uno de los platos más simbólicos de la gastronomía italiana.
El color verde está representado por la albahaca, el blanco por la mozzarella y el rojo por el tomate.
En nuestra versión de ensalada caprese le añadiremos pulpo cocido el Rey del pulpo, un toque sabroso y original.
1 paquete pequeño de pulpo cocido el Rey del Pulpo
Tomatitos Cherry
Mini mozzarellas
Albahaca
Crema balsámica de Módena
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Palillos para brochetas
La ensalada caprese es una receta sencilla con pocos ingredientes, así que es importante utilizarlos de calidad. Unos tomates con buen sabor, y un buen aceite de oliva virgen extra puede marcar la diferencia de tu ensalada.
El queso mozzarella puede ser de vaca o de búfala. Originariamente se elaboraba solo con leche de búfala, pero ahora, tras haberse hecho habitual su consumo y al producirse a mayor escala, se admite la elaboración de mozzarella con leche de vaca.
Además del aliño tradicional, puedes añadir un diente de ajo picadito, o acompañar las brochetas con rúcula.
¿Quieres preparar otra receta fresquita y fácil con pulpo? Te recomendamos la ensaladilla de pulpo, una receta clásica transformada; es muy fácil de preparar y muy sabrosa.
Y si las brochetas son tus favoritas, en nuestro sitio encuentras una variedad interesante: brochetas de pulpo a la gallega, brochetas de pulpo sobre crema de garbanzos, el pincho de pulpo con salmorejo o la brocheta de pulpo con mayonesa de soja. Descubre más entrantes con pulpo, ideales para cualquier ocasión.
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