Las crêpes son originarias de Bretaña, al oeste de Francia. Es una receta que se ha extendido por todo el mundo, y existen varias regiones donde hacen sus propias recetas de crêpes. En España existen dos elaboraciones muy similares a las crêpes, los frixuelos en Asturias y las filloas en Galicia.
Os proponemos esta popular elaboración con un sabroso relleno de pulpo y langostinos. A continuación te explicamos paso a paso como preparar crêpes rellenas de pulpo.
1 paquete de pulpo cocido congelado o refrigerado el Rey del Pulpo
8 langostinos pelados y limpios
2 puerros (la parte blanca)
Queso rallado para gratinar
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PARA LA MASA DE LAS CRÊPES:
1 huevo
250 g de leche
20 g de mantequilla
100 g de harina
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
PARA LA BECHAMEL:
300 ml de leche
20 g de mantequilla
20 g de harina
Sal
Te aconsejamos que pruebes también los canelones de pulpo elaborados con crêpes o los canelones al horno rellenos de pulpo con salsa marinera. ¡te chuparás los dedos!
Descubre otras recetas con pulpo y disfruta de los mejores platos.
¿Te ha gustado nuestra receta de crêpes saladas rellenas de pulpo? ¡Déjanos tu valoración!