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Valores Nutricionales y Propiedades del pulpo

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LAS PROPIEDADES DEL PULPO

¿Qué convierte al pulpo en un alimento saludable? A continuación, detallamos los valores nutricionales y las propiedades del pulpo.

VALORES NUTRICIONALES DEL PULPO

ES BAJO EN CALORÍAS, COLESTEROL Y GRASAS:
A diferencia de otros mariscos, el pulpo solo tiene 48 mg de colesterol, 0,9 g de grasas y 86 calorías en una ración de 100 gramos. Por tanto, resulta idóneo en dietas si lo cocinas con una de las recetas bajas en calorías que incluimos al final. Dependiendo de si está crudo o cocido, el número de calorías va a variar,  el pulpo cocido siempre va a ser ligeramente más calórico, ya que pierde agua durante su cocción, todos los pescados y verduras por su alto contenido en agua merman al cocerse. Este proceso también se da en carnes y otros alimentos, pero no es tan grande la diferencia .

ES RICO EN PROTEINAS DE ALTO VALOR NUTRITIVO:
Aporta proteínas que contienen aminoácidos esenciales. Estos aminoácidos no son sintetizados por nuestro cuerpo, por lo que debemos tomarlos en la dieta. Las proteínas del pulpo sirven para construir los tejidos de los músculos y para intervenir en funciones fisiológicas esenciales de nuestro cuerpo. En 100 gramos encontramos 19 g de proteínas.

ALTO CONTENIDO EN YODO:
En 100 g de pulpo hay 64 mg de yodo. Este mineral regula nuestro metabolismo gracias a que es necesario para el correcto funcionamiento de la tiroides. De este modo, podemos afirmar que no solo regula nuestro nivel de energía, sino que también equilibra nuestro colesterol y fortalece pelo, piel y uñas.

Tabla Nutricional - El Rey de Pulpo

Las propiedades del pulpo

Aquí detallamos las propiedades nutricionales del pulpo en función de las vitaminas y minerales que contiene una ración de pulpo (aproximadamente 85 g), en orden de la cantidad presente en relación a nuestras necesidades diarias:

Vitamina B12: una ración de pulpo contiene el 333 % de la cantidad de vitamina B12 necesaria en un día. Es más de lo que necesitamos, pero no hay que preocuparse: su exceso se elimina por medio de la orina. Esta vitamina ayuda a la absorción del hierro y al correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Selenio: contiene el 64 % de lo que necesitamos de este mineral en un día. No es fácil encontrarlo en los alimentos que consumimos diariamente, lo que lo convierte en un nutriente valioso y muy útil para retrasar el envejecimiento celular y prevenir la aparición del cáncer.

Vitamina B3: contiene el 43 % de esta vitamina que ayuda a convertir los hidratos de carbono en energía y reducir el colesterol, lo cual mejora el rendimiento durante las actividades deportivas.

Proteínas: una ración de pulpo contiene al menos el 30 % de proteínas necesarias en un día, por lo que es ideal tanto para practicar, como en procesos de curación y para el crecimiento de los jóvenes. También resulta útil en las dietas específicas para los deportistas. Descubre más sobre las funciones de las proteínas en nuestro organismo.

Hierro: contiene también el 30 % de hierro necesario, con lo que su consumo regular evita la anemia.

Una ración de pulpo de 100g de el Rey del Pulpo, contiene solo 86kcal y 0,9g de grasa, además de 19g de proteínas

Vitamina B6: contiene un 20 % de esta vitamina que ayuda en el metabolismo de carbohidratos y vitaminas, además de prevenir el síndrome premenstrual ya que equilibra los estrógenos.

Cobre: también contiene un 20 % de este oligoelemento poco frecuente en alimentos, pero muy necesario para la formación de glóbulos rojos, el funcionamiento del sistema inmune y la pigmentación de la piel y el pelo.

Vitamina E: contiene un 18 % de la cantidad diaria recomendada, por lo que resulta útil contra enfermedades cardiovasculares y es un potente antienvejecimiento.

Fósforo, zinc, calcio y magnesio: contiene aproximadamente un cuarto de las necesidades diarias, por lo que el pulpo es un gran aliado para mantener los huesos fuertes.

Sodio y potasio: los niveles presentes en el pulpo son perfectamente equilibrados, por lo que ayuda a la remineralización después de practicar deporte, al correcto estado de los músculos y al funcionamiento del sistema nervioso.

Vitamina A, B5, C y ácido fólico: aunque están presentes en menor cantidad en el pulpo (un 10% de las que necesitamos diariamente), están también presentes en otros alimentos diariamente.