El pescaíto frito es una fritura andaluza que se realiza con boquerones, cazón en adobo, acedías, calamares o chocos, gambas, bacalao… Hay muchos clásicos de este plato del sur, y en esta ocasión vamos a realizarlo con otro ingrediente excepcional, el pulpo.
1 paquete de pulpo cocido el Rey del Pulpo.
1 cebolla dulce.
8 patatas pequeñas.
1 hoja de laurel.
Aceite de oliva para freír.
Para la vinagreta:
Aceite de oliva virgen extra.
Perejil fresco.
Guindilla.
1 limón.
Sal.
Si quieres probar otro delicioso plato con pulpo, te aconsejamos que prepares pulpo marinado a la parrilla, o esta receta de pulpo encebollado.
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