Hablar de tortilla en España es hablar de uno de los grandes clásicos de nuestra cocina. La tortilla de patata, también conocida como tortilla española, es un plato que ha trascendido generaciones y fronteras. Su sencillez —huevos, patatas, aceite de oliva y, según gustos, cebolla— contrasta con la cantidad de debates que genera: con o sin cebolla, más cuajada o jugosa, caliente o fría… Pero lo cierto es que más allá de las versiones tradicionales, la tortilla ha demostrado ser un plato perfecto para reinterpretaciones creativas que mantienen la esencia de lo familiar mientras se atreven a ir un paso más allá. Y entre esas versiones con carácter propio, la tortilla de pulpo empieza a ganar protagonismo, combinando la textura melosa del huevo con el sabor único del pulpo cocido.
La tortilla de pulpo es una receta que sorprende por su sencillez y versatilidad. Tiene ese punto de mezcla entre lo de siempre y algo distinto, que te anima a probarla casi sin pensarlo. Aprovechando lo fácil que es hoy cocinar con productos como el pulpo ya cocido de el Rey del Pulpo, preparar este tipo de platos no tiene complicación: abres, cortas, mezclas y listo. En esta entrada te enseñamos varias formas de preparar tortilla con pulpo, para que puedas elegir la que más te apetezca según el día, el tiempo que tengas o lo que haya por casa. Algunas son más clásicas, otras más rápidas, pero todas tienen algo en común: están buenísimas y te sacan de la rutina sin esfuerzo.
En esta ocasión hemos seleccionado 3 versiones de tortilla de pulpo que funcionan muy bien tanto para el día a día como para sorprender con algo distinto. La clásica tortilla de patata con pulpo es un acierto seguro; la versión en freidora de aire es perfecta si buscas una alternativa más ligera sin renunciar al sabor; y la tortilla con queso gratinado es ideal para los que disfrutan con un punto cremoso y diferente. Todas ellas son fáciles de preparar, se adaptan bien a distintos formatos (cena, picoteo, tupper…) y aprovechan al máximo la comodidad del pulpo ya cocido de el Rey del Pulpo.
Nuestra primera propuesta no es otra que la clásica tortilla de patata, pero añadiéndole pulpo, a continuación, puedes ver los ingredientes y todos los pasos:
Medio pulpo cocido (350 g) el Rey del Pulpo.
1 kg de patatas (variedad Monalisa o Kennebec)
8 huevos camperos
1 cucharadita de sal
100 ml de aceite de oliva virgen extra
La tortilla de pulpo en freidora de aire es una alternativa perfecta para quienes buscan una receta con menos grasa pero igual de sabrosa. Usando muy poco aceite y sin necesidad de sartén, se consigue una tortilla jugosa, con todo el sabor del pulpo cocido y una textura increíble. Ideal si quieres simplificar el proceso sin renunciar a lo esencial.
1 tentáculo extra de pulpo cocido (220 g) de el Rey del Pulpo.
3 patatas grandes (variedad Monalisa o Kennebec)
6 huevos camperos
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Utensilios necesarios: papel de hornear y molde redondo de 16 cm apto para freidora de aire
Una combinación que funciona de maravilla: la cremosidad del queso fundido con el sabor intenso del pulpo cocido, todo sobre una base de tortilla recién hecha.
Para compartir: 3 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos
Ideal para: Cena especial / Receta para compartir
Calorías: 345 Kcal / 100 g
2 tentáculos de pulpo cocido (300 g) de el Rey del Pulpo.
4 patatas medianas
6 huevos camperos
100 g de queso rallado (emmental, cheddar
o mezcla para gratinar)
1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera
1 cucharadita de sal
100 ml de aceite de oliva virgen extra
EXTRA TIP PARA LA TORTILLA DE PULPO CON QUESO
Deja la tortilla poco cuajada antes de gratinar. Así evitarás que se reseque en el horno. El queso fundido y el calor residual terminarán de darle el punto justo, sin perder jugosidad
Escoge patatas de tipo harinoso, como Monalisa o Kennebec. Son ideales para que el interior quede tierno y se integren bien con el huevo.
Los huevos camperos aportan más color y sabor. En recetas simples, la calidad de los ingredientes se nota aún más.
Para girar la tortilla sin romperla, un viratortillas es lo más cómodo. También puedes usar un plato grande o una tapa llana, pero asegúrate de sujetarla bien.
La cebolla es opcional, pero mejora el conjunto. Si la pochas lentamente, aporta un punto dulce que combina muy bien con el pulpo cocido.
¿Te animas a preparar alguna de estas versiones de tortilla de pulpo? Puedes optar por la clásica con patata, una más ligera en freidora de aire o una opción con queso gratinado para darle un giro diferente. Todas se preparan en casa sin complicaciones y con ingredientes fáciles de encontrar.
Y si te gustan las recetas de tapeo con pulpo, no te pierdas otras propuestas del blog: desde el icónico pulpo a la gallega hasta unas cremosas croquetas de pulpo o una refrescante ensaladilla de pulpo. Perfectas para compartir y repetir.
Si pruebas alguna receta, déjanos tu valoración más abajo y cuéntanos en los comentarios cómo la has preparado. En el blog de el Rey del Pulpo encontrarás muchas más ideas con pulpo para seguir cocinando fácil y bien, cada día.
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