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¬ŅA qui√©n no le gusta disfrutar de un buen plato de bacalao al pil pil? Pues hoy te proponemos una versi√≥n especial y muy sencilla con la que sorprender a tu paladar.

Preparando este pulpo al pil pil obtendr√°s un plato sabroso y diferente.

Adem√°s, el ajo presente en esta receta es mucho m√°s que un condimento. Su consumo habitual puede ayudarnos a absorber mejor los nutrientes de los alimentos y a hacer mejor la digesti√≥n, as√≠ como ayuda a optimizar las funciones del h√≠gado y del p√°ncreas. La Fundaci√≥n Espa√Īola del Coraz√≥n (FEC) recomienda incluir el ajo en nuestra dieta para proteger nuestro coraz√≥n ya que ayuda a reducir el colesterol malo. Tambi√©n posee un alto valor nutritivo y contiene muy pocas calor√≠as, mucha vitamina C, manganeso y vitamina B6.

  • Para compartir:¬†2 personas
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo:¬†20 min
  • Ideal para:¬†Entrante
  • Calor√≠as:¬†160 Kcal/100gr

RECETA DE PULPO AL PIL PIL: UNA RECETA TRADICIONAL CON UN INGREDIENTE ESPECIAL

Ingredientes

Ingredientes para dos personas:

1 paquete de pulpo cocido El Rey del Pulpo.

4 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

Pimentón dulce de La Vera

1 guindilla Cayena

Aceite de oliva virgen extra

Perejil (para decorar)

Elaboración

  • Lo primero que haremos ser√° preparar nuestro pulpo. Si has adquirido pulpo cocido congelado El Rey del Pulpo, lo sumergiremos en agua del tiempo durante unos 30 minutos para que se descongele, sin sacarlo de su envase. Si optaste por pulpo refrigerado, no tendr√°s que hacer este paso previo.
  • A continuaci√≥n, retiramos el pulpo de su embalaje y cortados en rodajas de 1 cm aproximadamente y reservamos.
  • Picamos los ajos en l√°minas finitas y rehogamos junto con la guindilla a fuego suave en una sart√©n honda o en una cazuela baja.
  • Dejamos unos minutos que se hagan lentamente y se infusionen en el aceite.
  • Cuando los ajos est√©n tiernos y un poco dorados, a√Īadimos el pulpo cocido El Rey del Pulpo troceado, subimos el fuego y removemos.
  • A√Īadimos el vaso de vino blanco y media cucharadita de caf√© de piment√≥n dulce y dejamos que se cocine mientras movemos la cazuela o sart√©n con movimientos de vaiv√©n, a fuego alto, hasta que se consuma parte del l√≠quido y se mezclen todos los sabores de nuestro pulpo al pil pil.
  • Pasados unos minutos cuando obtengamos una salsa densa un poquito espesa, servimos de inmediato espolvoreado con un poco de perejil fresco picado y una buena hogaza de pan.

Algunos consejos para conseguir un plato de pulpo al pil pil excepcional

Si quieres darle un toque más suave y dulzón a la receta, sustituye el aceite de oliva virgen extra por 30 g de mantequilla.

Una alternativa para los m√°s atrevidos: a√Ī√°dele piment√≥n picante al pulpo al pil pil.

Para acompa√Īar este rico plato, s√≠rvelo con un espumoso o un vino de aguja, blanco o rosado. Un vino blanco fresco y √°cido ser√° el maridaje perfecto para este pulpo al pil pil.

Si quieres conseguir un plato m√°s saciante y consumirlo como plato principal, acompa√Īa el pulpo al pil pil con un pur√© de patatas r√ļstico como el que te explicamos en la receta de pulpo encebollado con pur√© de patatas r√ļstico.

Descubre m√°s recetas para guisar el pulpo y disfrutalas en la mejor compa√Ī√≠a. Te podr√≠an gustar tambi√©n el potaje de garbanzos con pulpo o los gurullos con pulpo.

¬ŅTe ha gustado nuestra receta de pulpo al pil pil? ¬°D√©janos tu valoraci√≥n!

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