fbpx

Albóndigas de pulpo y langostinos

El Rey del Pulpo > Recetas con Pulpo > Guisos de pulpo > Albóndigas de pulpo y langostinos
Receta de albondigas de pulpo y langostinos

Hoy os traemos una receta muy diferente a la tradicional, pero sin perder ese sabor de la cocina casera que tanto nos gusta.

Se trata de unas albóndigas de pulpo y langostinos. Con esta receta tan especial podrás sorprender a tus comensales y disfrutar de una comida con un toque innovador.

  • Para compartir:¬†4 personas
  • Dificultad:¬†Media
  • Tiempo:¬†40 min
  • Ideal para:¬†Plato principal
  • Calor√≠as:¬†280 Kcal/100gr

RECETA DE ALB√ďNDIGAS DE PULPO Y LANGOSTINOS EN SALSA DE TOMATE

Ingredientes

Ingredientes para cuatro personas:

2 paquetes de pulpo cocido El Rey del Pulpo.

6 langostinos.

1 huevo.

1 cebolla dulce.

3 diente de ajo.

1 rebanada de pan.

1 lata de tomate triturado.

¬Ĺ vaso de caldo de pescado.

1 hoja de laurel.

Leche.

Harina.

Perejil.

Aceite de oliva.

Sal.

Elaboración

  • El pulpo cocido El rey del Pulpo puedes encontrarlo refrigerado o congelado. En caso de que hayas optado por este √ļltimo, lo primero que deberemos hacer ser√° descongelarlo. Para ello, lo dejaremos 30 minutos en agua del tiempo.
  • Despu√©s, lo sacamos del envase y picamos en trocitos muy peque√Īos los tent√°culos de pulpo y los langostinos crudos pelados.
  • A continuaci√≥n, cogemos 1 diente de ajo, ¬ľ de cebolla, 1 ramita de perejil y lo picamos todo lo m√°s peque√Īo posible. Tambi√©n ponemos la rebana de pan a remojo en leche.
  • En un bol, mezclamos el pulpo y los langostinos con el picadillo de ajo, cebolla y perejil. A√Īadimos 1 huevo crudo, la rebanada de pan escurrida, sal y mezclamos todo muy bien hasta conseguir una masa compacta.
  • Ahora es momento de formar las alb√≥ndigas de pulpo. Cogemos una cucharada de masa, hacemos una bolita y pasamos por harina, quitando bien la harina sobrante.
  • En una sart√©n con abundante aceite de oliva caliente, fre√≠mos las alb√≥ndigas de pulpo y langostinos durante 3 o 4 minutos, escurrimos sobre papel absorbente y reservamos.
  • En una cazuela, colamos un poquito del aceite de oliva de fre√≠r las alb√≥ndigas, y rehogamos a fuego suave la cebolla picada restante y los otros 2 dientes de ajo tambi√©n picados.
  • Cuando la cebolla est√© casi transparente, a√Īadimos la lata de tomate triturado, el caldo de pescado y la hoja de laurel.
  • Cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. A√Īadimos las alb√≥ndigas y dejamos que se siga cocinando otros 10 minutos m√°s.
  • Probamos de sal, y terminamos espolvoreando un poquito de perejil picado sobre nuestras alb√≥ndigas de pulpo y langostinos.
  • ¬°Y listas para disfrutar!

Algunas ideas para elaborar unas albóndigas de pulpo para chuparse los dedos

Puedes acompa√Īar estas fant√°sticas alb√≥ndigas de pulpo y langostinos con arroz en blanco, o con unas patatas cocidas en agua con laurel y sal.

Si no tienes mucho tiempo, puedes elaborar la receta con una salsa de tomate frito comprada. Aunque nosotros te recomendamos hacerla casera. Si optas por la comprada, a√Īade igual el ¬Ĺ vaso de caldo de pescado.

Las albóndigas pueden elaborarse sin langostinos, sólo con pulpo, ¡y quedarán igual de deliciosas!

Si te gustan los platos tradicionales y los guisos, te aconsejamos que pruebes el riqu√≠simo pulpo encebollado con pur√© de patata r√ļstico o nuestra especial receta de pulpo a la mugardesa.

¬ŅTe ha gustado nuestra receta de alb√≥ndigas de pulpo? ¬°D√©janos tu valoraci√≥n!

[Total:3    Promedio:5/5]