Vasitos de pulpo con crema de patata

1. Prepara las patatas

1. Pela las patatas y córtalas en trozos medianos para que se cocinen rápidamente.
2. Ponlas en una olla junto con la leche y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

2. Prepara el aceite de pimentón

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio, asegurándote de que no llegue a humear.
2. Retira del fuego y añade el pimentón dulce. Remueve bien hasta que esté completamente integrado.
3. Deja enfriar el aceite para que el pimentón decante al fondo.

3. Haz la crema de patata

1. Tritura las patatas cocidas con la leche hasta obtener una textura lisa y sin grumos.
2. Añade la nata y bate nuevamente hasta lograr una crema homogénea. Rectifica de sal si es necesario.

4. Calienta el pulpo

1. Corta los tentáculos de pulpo en rodajas de tamaño uniforme.
2. Dispón las rodajas en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.

5. Monta los vasitos de pulpo

1. 1. Coloca una base generosa de crema de patata en el fondo de cada vasito.
   2. Encima, distribuye las rodajas de pulpo de manera uniforme.
   3. Para finalizar, añade un chorrito de aceite de pimentón por encima, utilizando una cuchara para controlar la cantidad.

Preparar estos vasitos de patata y pulpo con la Thermomix es aún más sencillo gracias a la versatilidad de este robot de cocina. Con tan solo unos pasos, podrás lograr una crema de patata suave y homogénea que será la base perfecta para este entrante tan especial. Además, la Thermomix garantiza resultados precisos, ahorrando tiempo y esfuerzo en la cocina sin perder calidad en el plato final.

Ingredientes crema de patata para cuatro personas:

600 g de patatas
180 g de leche
100 g de nata
Sal

Elaboración de la crema de patata con Thermomix:

Para preparar la crema de patata y montar los vasitos de patata y pulpo Thermomix, sigue estos pasos:

• Coloca la mariposa en el vaso de la Thermomix. Añade las patatas peladas y troceadas, la leche y una cucharadita de sal. Cocina durante 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1, o hasta que las patatas estén tiernas.
• Retira la mariposa y tritura las patatas aumentando progresivamente la velocidad (5-7-9) hasta conseguir una textura lisa y sin grumos.
• A través de la boquilla, incorpora la nata y mezcla durante 30 segundos a velocidad 3, asegurándote de obtener una crema homogénea y cremosa.
• Rectifica de sal si es necesario.

Una vez lista la crema, continúa con el montaje de los vasitos de patata y pulpo Thermomix. Coloca una base de crema en cada vasito, añade las rodajas de pulpo y decora con un chorrito de aceite de pimentón.