Cada vez más se buscan más recetas sanas pero con toque chef. Esos platos que entran por los ojos y que son una apuesta segura cuando tenemos invitados. Uno de esos platos que queremos presentarte es un delicioso timbal de gulas con pulpo y puré de patata.
¿Quieres un alimento muy nutritivo y con pocas calorías? Apuesta por el pulpo. Aporta magnesio, selenio, yodo, zinc, sodio y vitaminas. Si además lo acompañas de unas atractivas gulas y de un delicioso puré de patatas, que te aporta una buena dosis de hidratos de carbono de calidad, tendrás el plato perfecto para un almuerzo o una cena saludables.
¿Quieres aprender a preparar esta deliciosa receta? Te la contamos paso por paso.
Para el pulpo y las gulas:
1 paquete mediano de tentáculos de pulpo cocido.
1 paquete de gulas.
Unas ramas de perejil fresco.
2 o 3 dientes de ajo.
1 guindilla (opcional).
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Trufa.
Para el puré de patata:
2 o 3 patatas.
1 cucharada de mantequilla.
1 chorrito de leche.
Nuez moscada (opcional).
No elijas cualquier patata. Escoge patatas para cocer.
No las cortes. Cuécelas enteras y sin pelar. Lávalas antes de ponerlas en la olla.
Es mejor que las tritures con un tenedor o un mortero. Nunca con una batidora o un robot de cocina. La batidora las deja con una textura muy chiclosa.
Si quieres que tu puré te quede delicioso, ponle una buena porción de mantequilla.
Si quieres sorprender a tus invitados, haz un timbal de gulas con pulpo y puré de patata.
¡Bon appetit!
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