El pulpo es un alimento muy versátil, podemos elaborarlo de muchas formas distintas y obtener platos muy sabrosos y diferentes, con resultados exquisitos.
Hoy os traemos una receta de pulpo fácil, rápida, muy sabrosa y con pocos ingredientes… Eso sí, necesitarás una buena hogaza de pan para degustar esta espectacular receta de pulpo al ajillo.
1 paquete de pulpo cocido refrigerado o congelado El Rey del Pulpo de 300 g.
4 dientes de ajo.
1 guindilla cayena.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal en escamas.
Perejil fresco (opcional).
Puedes ver todos los pasos de esta receta de pulpo al ajillo en el vídeo que te dejamos a continuación:
Presta mucha atención a la hora de dorar los ajos. Este paso es primordial, ya que, si se nos queman, aportarán un sabor amargo al plato. Además, el aceite impregnado del ajo y la guindilla es lo que le dará a esta receta de pulpo al ajillo ese aroma y sabor especial.
Para que la receta de pulpo al ajillo sea más auténtica, prueba a hacerlo en una cazuela de barro bajita, guardará más el calor del plato y la presentación será fantástica.
Existen una infinidad de variedades de pan, dependiendo del tipo de harina utilizada y del proceso de elaboración. Para esta receta te recomendamos uno que tenga mucha miga; un tipo candeal, pan payés, o una hogaza de pan gallego, por ejemplo. ¡La salsa que resulta al cocinar el pulpo con el ajo y la guindilla hará que no puedas parar de mojar!
Si te repite mucho el ajo, te explicamos unos trucos para evitarlo. La primera manera de conseguir que el pulpo al ajillo no te repita, es eliminando el germen o parte interior del ajo. También conseguiremos el mismo resultado si los introducimos antes de usarlos en nuestra receta durante 30 segundos en el microondas, así quedarán suaves y no repetirán. ¡Con estos trucos no se te resistirá ningún plato con ajo!
Si quieres más recetas tradicionales con pulpo, no dejes de probar nuestra receta tradicional de pulpo a la gallega, el pulpo con cebolla caramelizada, la deliciosas croquetas con pulpo y otros entrantes españoles con pulpo.
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Se ve muy buena la receta, muchas gracias por compartir! Soy amante de los mariscos y encontré una receta que me gustaría preparar también. Les dejo el enlace para que vean esta deliciosa receta de camarones al mojo de ajo con pulpo
Muchas Gracias me aplicaré a hacer los pulpos pero fresco