Las piruletas de pulpo son una opción original y divertida para disfrutar del pulpo en un formato diferente. Este aperitivo es perfecto para cualquier reunión, ya que es fácil de preparar y siempre impresiona a los invitados. Utilizando el medio pulpo cocido de el Rey del Pulpo, conseguirás trozos jugosos y de tamaño adecuado para formar estas deliciosas piruletas de pulpo. Además, la masa con cerveza y un toque de azafrán aporta un sabor único y un crujiente irresistible.
Esta receta de Piruletas de Pulpo es ideal para quienes buscan algo sabroso y diferente sin complicarse en la cocina. La combinación del pulpo tierno con la capa crujiente de la masa frita es simplemente deliciosa. Usar el medio pulpo permite cortar trozos pequeños y uniformes, que se adaptan perfectamente a esta preparación.
Prepara la masa: En un cuenco, mezcla 200 ml de cerveza con una pizca de azafrán molido. El azafrán dará a la masa un color dorado y un toque especial. Añade 200 g de harina de trigo tamizada, incorporándola poco a poco mientras bates con unas varillas para evitar grumos. Agrega sal al gusto y sigue batiendo hasta que la masa quede suave y homogénea. Deja que repose en el congelador durante 15 minutos para que esté bien fría.
Prepara el pulpo: Mientras la masa se enfría, saca el medio pulpo cocido de El Rey del Pulpo del paquete y córtalo en trozos de aproximadamente 2 centímetros. Este formato es ideal porque te permite cortar el pulpo en piezas pequeñas y uniformes, perfectas para ensartarlas en los palillos y freírlas después. Ensarta cada trozo de pulpo en un palillo para brochetas, creando así las «piruletas».
Freír las piruletas: Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Es importante que el aceite esté bien caliente antes de empezar a freír, para que las piruletas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sumerge cada trozo de pulpo ensartado en la masa fría, asegurándote de que quede completamente cubierto. Fríe las piruletas en tandas pequeñas para evitar que el aceite se enfríe demasiado. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, lo que debería tomar unos 2-3 minutos por tanda. Una vez listas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir: Sirve las piruletas de pulpo inmediatamente, mientras están calientes y crujientes. Puedes acompañarlas con alguna salsa, como una mayonesa casera o una salsa de yogur y limón, que aporten un contraste fresco al sabor del pulpo.
Aceite bien caliente: Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír, para que las piruletas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Añade un toque especial: Prueba añadir un poco de pimentón a la masa para darle un sabor más intenso y un color más vibrante.
Añade un toque especial: Prueba añadir un poco de pimentón a la masa para darle un sabor más intenso y un color más vibrante.
Presentación atractiva: Sirve las piruletas en una bandeja con las salsas en pequeños cuencos alrededor, para que cada invitado pueda mojar a su gusto.
Esperamos que disfrutes de estas irresistibles piruletas de pulpo, una receta que combina a la perfección la textura crujiente de la masa con la jugosidad del pulpo. Si te ha gustado esta receta y quieres seguir explorando nuevas maneras de incorporar el pulpo en tus platos, te invitamos a descubrir nuestras otras recetas con pulpo, que van desde hasta platos principales llenos de sabor.
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