Las empanadillas de Halloween son el aperitivo perfecto para darle un toque divertido y espeluznante a cualquier fiesta temática. En esta receta, usaremos pulpo cocido el Rey del Pulpo para preparar unas empanadillas en forma de fantasma, rellenas de una deliciosa ensaladilla de pulpo. Es una receta fácil de hacer, ideal para compartir y con un toque original que sorprenderá a todos. ¡Son el entrante perfecto para Halloween!
1 paquete de medio pulpo cocido el Rey del Pulpo (350g)
6 obleas para empanadillas
3 patatas medianas
Para la mayonesa de pimentón:
1 huevo
250 ml de aceite de girasol
Pimentón dulce
Limón
Sal
1. Forma de los fantasmas: Para darle forma de fantasma a nuestras empanadillas, comienza haciendo bolas alargadas con papel de aluminio. Coloca una oblea encima de cada bola de papel, presionando ligeramente para crear arrugas que simulen las ondas de un fantasma. Haz los ojos con ayuda de un cuchillo.
2. Horneado: Coloca las obleas en una bandeja y hornéalas a 180ºC durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén doradas. Retíralas del horno y deja que se enfríen un poco antes de rellenarlas.
3. Cocción de las patatas: Mientras se hornean las obleas, lava las patatas y cuécelas enteras en agua con sal. Cocina hasta que estén blandas (aproximadamente 20 minutos), comprobando con un tenedor. Retíralas, deja enfriar, pélalas y aplástalas con un tenedor en un bol.
4. Preparación de la mayonesa de pimentón: En un recipiente estrecho, coloca el huevo, el aceite de girasol, la sal, el pimentón dulce y unas gotas de limón. Con una batidora, bate a velocidad media hasta que la mezcla emulsione y se forme una mayonesa cremosa.
5. Relleno de pulpo: Corta el pulpo cocido en trocitos pequeños o láminas finas y mézclalo con las patatas aplastadas. Agrega dos cucharadas de la mayonesa de pimentón y mezcla bien hasta que todo esté integrado.
6. Montaje: Rellena cada empanadilla en forma de fantasma con la ensaladilla de pulpo utilizando una cuchara pequeña. Coloca cada empanadilla en el plato con cuidado.
7. Servimos, ¡y a disfrutar! ¡Están terroríficamente buenas!
Pica muy bien el pulpo: Al cortar el pulpo en trocitos pequeños, lograrás un relleno más suave y fácil de manipular. Además, hará que cada bocado esté bien equilibrado.
Horneado uniforme: Vigila las obleas en el horno para que no se quemen. Si es necesario, gira la bandeja a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se doren por igual.
Presentación divertida: Puedes pintar los ojos de los fantasmas con un poco de mayonesa o salsa oscura, como crema de vinagre balsámico, para darle un toque aún más terrorífico.
Estas empanadillas de Halloween son sin duda el entrante perfecta para sorprender a tus invitados y disfrutar de una noche terroríficamente buena. Si esta receta de empanadillas de Halloween te ha gustado, no te pierdas otras ideas de entrantes de nuestro blog.
Si te ha encantado esta propuesta creativa y sabrosa, te animamos a probar también nuestros saquitos rellenos de pulpo y rulo de cabra, una combinación irresistible de sabores del mar y la tierra, o los hojadritos salados rellenos de setas y pulpo, ideales para servir como aperitivo en cualquier ocasión especial.
No olvides dejar tu valoración y compartir esta receta.
