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Sencilla receta de arroz con pulpo

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Receta de arroz con pulpo ya cocido

En esta receta encontrarás dos ingredientes muy saludables unidos. El pulpo es considerado por muchos como un alimento muy completo, ya que posee unos nutrientes impresionantes, y el arroz no se queda atrás. La presente receta es perfecta para aquellos que estén a dieta o busquen un plato ligero pero diferente para su día a día.

  • Para compartir: 4 personas
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: 30 min
  • Ideal para: Cena/ Entrante
  • Calorías: 108 Kcal/100gr

El sabor del pulpo y el arroz en comunión

Ambos ingredientes serán los protagonistas de este plato, el cual te va a encantar. El cefalópodo ofrece grandes cantidades de yodo, no tiene grasa. En cuanto al arroz cabe decir que aporta una buena cantidad de fibra vegetal y que apenas cuenta con calorías. Ambos alimentos son perfectos para cualquier dieta, más si están unidos.

Este plato te ayudará a mantener la línea en todo momento y a cuidar tu salud. Además, el sabor destaca por encima de todo. Coge papel y lápiz para no perderte ningún detalle de un plato tan singular como es este. No te defraudará.

Ingredientes

Ingredientes para cuatro personas:

2 paquetes pequeños de pulpo cocido el Rey del Pulpo.
400 g de arroz
0,8 l de caldo de pescado
1 pimiento verde
1 cebolla
½ puerro
2 dientes de ajo
1 tomate rallado
1 vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
Azafrán
Laurel
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración

  • Lo primero será preparar el pulpo. Como nuestro producto ya ha sido cocido previamente, ahorrarás mucho tiempoy te asegurarás de que está en su punto óptimo, tanto si lo eliges en formato refrigerado o congelado. Si has comprado pulpo congelado: tendrás que sumergir los tentáculos, sin sacarlos de la bolsa, en agua del tiempo durante 30 minutos aproximadamente y reservarlos, ya que aún no ha llegado el momento de cocinarlos. Si has comprado el pulpo refrigerado, este paso no sería necesario.
  • Pica la cebolla y el ajo en brunoise y sofríe a fuego suave con un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola baja. Cuando la cebolla esté casi transparente, añade el pimiento cortado en dados y sigue rehogando. Pasados unos minutos, añade el tomate rallado y sube el fuego.
  • Incorpora el arroz junto con el pimentón, unas hebras de azafrán y una hoja de laurel, rehoga y agrega el vino. Sofríe unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
  • A continuación, añade el caldo de pescado, un poco de perejil picado y rectifica de sal. Una vez rompa a hervir, baja el fuego y deja que se cocine unos 18 minutos a fuego suave.
  • Cuando falten 5 minutos para que el arroz esté en su punto, incorpora el pulpo El Rey del Pulpo previamente cortado en rodajas.
  • Antes de servir, deja que repose durante 5 minutos tapado, para que se termine de abrir y se seque completamente.
  • Para emplatar, lo ideal es usar un bol por persona. Repartiremos el contenido de la sartén en 4 partes más o menos iguales. Una vez hecho esto, espolvorea un poquito de perejil picado por encima del plato. Así de sencillo se prepara un plato tan saludable como es éste.
  • ¡Ya solo te falta disfrutarlo con el resto de comensales!

 

 

Un plato para cuidarse

El pulpo es uno de los ingredientes más saludables que puedes encontrar en el mercado. Aporta todo tipo de nutrientes esenciales, los cuales se ven favorecidos y potenciados por la presencia del arroz. Además, esta es una receta que apenas te llevará tiempo elaborar y que gustará a todo el mundo.

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