Hoy queremos proponerte una receta de arroz caldoso marinero un poco diferente. Sus tres ingredientes principales que, por separado, habrás probado infinidad de veces: el arroz, los mejillones y el pulpo. Individualmente, o en compañía de otros protagonistas, seguro que son de sobra conocidos por ti. Pero ¿se te había ocurrido alguna vez combinarlos en la misma receta?
Como no hay nada como innovar y atreverse a hacer las cosas de manera distinta, queremos hacerte esta propuesta que estamos seguros tendrá el éxito que se merece. ¿Comenzamos?
2 tentáculos de pulpo cocidos el Rey del Pulpo
200 gramos de arroz
500 gramos de mejillones
½ pimiento rojo
½ cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
Laurel
Azafrán
Una pizca de pimienta
Una cucharadita de pimentón dulce
0,8 l de agua de cocer los mejillones
Sal
AOVE
Es importante que para esta receta utilices un tipo de arroz muy concreto, que es el arroz que normalmente se emplea en la elaboración del risotto. Debe ser pequeño, redondo y con un alto contenido de almidón.
Las especies de arroz que podemos recomendarte para este fin son el japonés (o japónica), el arborio o el carnaroli.
Esperemos que disfrutes con esta propuesta para comer el pulpo de una manera diferente y muy original.
Te recomendamos también la mejor paella con pulpo, una variante de la tradicional paella que te va a encantar.
¿Te ha gustado nuestra receta de arroz caldoso con pulpo y mejillones? ¡Déjanos tu valoración!
