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Wok de Polvo e Massa Chinesa

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wok de pulpo langostinos y fideos chinos
  • Para partilhar: 2 pessoas
  • Dificuldade: Baixa
  • Tempo: 25 min.
  • Ideal para: Prato principal
  • Calorias: 350 Kcal/100 g

Ingredientes

Ingredientes para duas pessoas:

2 tentáculos de polvo cozido El Rey del Pulpo

1 lula ou 200 g de argolas de lulas

200 g de noodles

6 camarões

1 cebolinha

½ pimento vermelho

Vinagre de arroz

Molho de soja

Gengibre

Azeite virgem extra

Sal

Coentros (opcional)

PREPARAÇÃO

  • Comece por preparar o polvo. Se tiver um polvo cozido congelado el Rey del Pulpo, coloque-o em água fria durante cerca de 30 minutos para o descongelar, sem o retirar da sua embalagem. Se tiver um polvo cozido no frigorífico, basta retirá-lo 5 minutos antes de utilizar.
  • Depois, retire o polvo da embalagem, corte-o em rodelas e reserve-o para utilizar mais tarde na receita de massa chinesa com polvo.
  • Limpe e corte a lula ou, se tiver optado por utilizar argolas, já estarão prontas.
  • Em seguida, lave e corte em juliana a cebolinha e o pimento e refogue-os num wok com 2 colheres de sopa de azeite virgem extra.
  • Após alguns minutos, adicione a lula ou as argolas de lulas e continue a refogar.
  • Enquanto faz o refogado, coza a massa. Para isso, coloque ao lume uma panela de água a ferver com sal e um fio de azeite. Coza a massa chinesa durante 4 minutos e passe-a por água fria para arrefecer. Escorra e reserve. Pode também seguir as instruções do fabricante na embalagem para garantir que estão no ponto ideal de cozedura.
  • Voltemos ao wok. Adicione os camarões descascados ou sem cabeça. Salteie com o resto dos legumes e verifique se a lula está tenra e se os camarões estão prontos.
  • Adicione as rodelas de polvo, um pouco de gengibre ralado e um fio de vinagre de arroz e molho de soja.
  • Mexa um pouco, adicione a massa chinesa e salteie durante alguns minutos até que os ingredientes estejam bem misturados. Retifique o sal, se necessário.
  • Sirva o wok de polvo e massa chinesa e polvilhe com um pouco de coentros picados.

 

ALGUNS TRUQUES PARA PREPARAR UM WOK DE POLVO E MASSA CHINESA PERFEITO

Para preparar esta receita, o ideal é utilizar um wok. Trata-se de um utensílio entre uma frigideira e uma caçarola, com fundo arredondado, que torna mais fácil mexer e misturar os ingredientes. A forma do wok é concebida para fritar e saltear os alimentos.

Pode acrescentar mais legumes à nossa receita de wok de polvo e massa chinesa. Junte cenoura e curgete em palitos para obter um prato mais colorido e saudável.

Existem vários tipos de massa chinesa no mercado. Nesta receita, utilizámos noodles, mas uma opção altamente recomendada é a massa de soba. Trata-se de uma massa fina feita de trigo sarraceno.

Se gosta de fazer pratos diferentes de outras culturas, experimente duas receitas típicas da gastronomia mexicana: nachos e tacos de polvo ou gyozas com polvo, um prato muito popular na gastronomia japonesa. Vai ficar surpreendido!

Gostou da nossa receita asiática de wok de polvo com massa chinesa? Deixe-nos a sua avaliação!

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